Récapitulatif de recettes de crêpes

Nous sommes le 2 février, et c’est donc aujourd’hui le jour officiel pour faire sauter les crêpes. Je vous propose donc un petit récapitulatif de recettes de crêpes.

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Commençons par la crêpe au sucre classique en toute simplicité

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Je vous propose ensuite une variante de la pâte à crêpes très appréciée à la maison.

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Si j’ai une préférence pour les crêpes beurre sucre, mon mari apprécie tout particulièrement un grand classique de la chandeleur : la crêpe suzette.

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Si vous aimez le goût de la châtaigne, vous apprécierez les crêpes à la farine de châtaigne.

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Passons maintenant à quelques recettes de grands chefs:

• Commençons par la version d’un grand monsieur de la pâtisserie : les crêpes selon Philippe Conticini

 

• Un autre grand de la pâtisserie, puisqu’il a été élu meilleur pâtissier du monde en 2015, c’est bien sûr Pierre Hermé avec ses délicieuses crêpes

 

• Je vous propose de découvrir également la recette de crêpes du grand chef Paul Bocuse.

 

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Laissez-moi aussi vous faire redécouvrir le crépiau aux pommes, cette fameuse crêpe épaisse aux fruits.

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Allons de l’autre côté de l’Atlantique, avec quelques pancakes:

-les pancakes américains tellement bons avec un peu de sirop d’érable ou de sirop d’agave-les pancakes à la plancha

-les pancakes pomme vanille

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Je vous propose aussi de découvrir les crêpes soufflées au citron.

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En version salée, la classique galette au sarrasin

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Une autre version salée, mais plus adaptée pour l’apéro: les crêpes soufflées au fromage

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