Quelques Grammes De Gourmandise“Des crêpes avec 3 S: sucrées, salées, stylées”, c’est le thème que nous a proposé Martine, la marraine de la Bataille Food #53. J’ai choisi de faire un petit clin d’oeil au “Pape de la gastronomie” qui s’est éteint il y a quelques jours. Je vous propose donc une recette de crêpes de Paul Bocuse que j’ai trouvée sur le blog de Micheline.
Chacun les agrémentera à sa convenance, mais en ce qui me concerne, je préfère de loin la classique “beurre salé -sucre”.
Crêpes de Paul Bocuse
Ingrédients
Instructions
- Faire fondre le beurre et réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Incorporer les oeufs en mélangeant au fouet.
- Délayer la pâte en ajoutant progressivement le lait.
- Ajouter enfin le beurre fondu et bien mélanger, puis laisser reposer 1h.
- Juste avant la cuisson des crêpes, redonner un coup de fouet à la pâte puis procéder à la cuisson à l’aide d’une crêpière bien chaude préalablement huilée.
Petit rappel sur la Bataille Food
La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine, Martine pour cette 53ème édition, désignée par Lova, la précédente marraine. Chaque premier mercredi du mois, à 18 heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.
La liste des participants
- Lova de Graine de faim kely
- Jenna de Bistro de Jenna
- Martine de Grain de sel et Gourmandise
- Hélène de Keskonmangemaman –
- Marie de United colors of macarons –
- Carole de Ramène la popotte –
- Patou de Karibo Sakafo-
- Natly de Une cuisine pour Voozenoo–
- Gaëlle de My Nomad Cuisine–
- Maggy de Magg kitchnette-
- Emilie de Emilie Sweetness–
- Anaïs de Encore une lichette
- -Sylvie de La table de Clara –
- Cécile de Et rond, et rond petits Platapons –
- Justin de TheGarden-Of-Delight–
- Marie de My French Bakery–
- Lina de Le Chaud Patate–
- Diane de La médecine passe par la cuisine –
- Marie de Crazy Cake –
- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises –
- Catalina de Le Blog de Cata –
- Nicolas le Cuisinier de Dans ma cuisine à moi –
- Laure et Mélanie de Double Portion –
- Maeva de Cook A Life !By Maeva – Delphine de Oh la gourmandededel –
- Elodide de La Cuisine d’une Toquée –
- Valérie de 1,2,3…Dégustez–
- Isabelle de Quelques grammes de gourmandise –
- Marie de Cooking & Bon Appétit-
- Karine de La Gourmandise de Violette –
- Mélina de – Mélina & Chocolat–
- Céline de CC-cuisine
- Katia de Katia au pays des Gourmands –
- Lic_ de Aussi délicieux qu’un gâteau
Je ne conseille pas de mettre du beurre fondu dans la pâte car celui-ci va durcir pendant la réservation et vous aurez des grumeaux. Préférez bien beurrer la poêle à la place. Enfin, si vous faites des crêpes fines faites attention que votre poêle ne soit pas trop chaudes car ça cuit très vite.
Bonjour,
Plusieurs chefs pâtissiers utilisent du beurre fondu dans leur pâte à crêpes. Pour avoir tester plusieurs recettes, je peux vous assurer que le beurre ne durcit pas puisqu’il faut idéalement laisser reposer la pâte à température ambiante. Pour la cuisson, effectivement, plus la crêpe est fine, plus elle cuit vite. Mais, je les aime un peu épaisses.
Bonne journée
Délicieux
Un bel hommage à ce grand monsieur 🙂 Merci pour le partage de cette recette !
Merci Marie
Elles sont si dorées tes crêpes ! Beurre salée-sucre, un régal (ou citron-sucre, mmmmmh !)
Merci. Tu as raison: citron sucre c’est très bon aussi.
Une valeurs sûre
Bizzz
justin
J’ai justement la recette sous le coude, que je dois faire aussi, voulant tester la pâte à crêpes de ce grand nom de la cuisine. Merci à toi de ta participation, simple et élégante… la classe quoi 🙂
Merci Martine
Elles ont l’air juste parfaites. Par contre tu m’as oubliée dans ta liste de participants …
J’avais dû prendre la liste avant que ton nom soit ajouté, mais je viens de rectifier. Merci
Trop belles!!! Elles ont l’air parfaites!
Merci.
je vois beaucoup passer cette recette de crêpes en ce moment, elles sont gourmandes !
Merci. Bisous
Jolie façon de rendre hommage à M. Bocuse.
Merci pour le partage.
Merci.
Une recette que j’ai testée et approuvée! Trop bon! Bises
Merci Marie. Bises
de délicieuses crêpes ! bises
Merci Salima. Bises
Voici un bel hommage à Monsieur Paul. Ces crêpes ont l’air délicieuses.
Belle soirée et à bientôt
valérie
Merci.
J’aime beaucoup! Et quelles jolies photos!
Merci.
La crêpe c’est un peu l’éloge de la simplicité ! Juste pliées et empilées sur une assiette, c’est déjà tellement appétissant.
Pour moi, la crêpe, c’est un peu ma madeleine de Proust.
Un très bel hommage à M Paul, une très belle recette réussie à la perfection, bravo!
Bonne soirée
Merci
Elles sont absolument parfaites, ces crêpes. Joli pliage.
Merci.
Effectivement elles doivent être succulentes !
Bises,
Gabrielle
Merci. Bises
quelles belles crepes!!
Merci. Bisous
C’est ce que je voulais faire le jour de la chandeleur mais je suis passée avec des crêpes plus light ! J’ai un livre P. Bocuse alors j’aurais l’occasion de le mettre à l’honneur très probablement !
Ces crêpes m’ont l’air aussi fameuses !! Tu as de la chance d’avoir tes enfants pour t’aider à les manger !! Gros bisous Isabelle !
Merci Claudine. Il n’y a pas que les enfants pour m’aider à les manger. Le papa aussi est gourmand. Bisous
Elles sont bien dorées, parfaites pour le goûter du mercredi ! Bonne journée, bisous
Merci. Bisous
Des crêpes hyper fines comme j’adore!
biz
Merci. Biz
Tes crêpes me font bien envie !
Merci.
Elles sont nickel 🙂
Merci.
Je suis sûre que ces crêpes ont eu une saveur particulière avec la pensée de ce grand cuisinier …… hélas je ne suis jamais allée dans son restaurant
Merci.
de bonnes crêpes !!
Merci.
Ah tu sais titiller mes papilles dès le matin 🙂
Bisous
Merci. Bisous
Moi aussi la beuure salé/sucre reste ma préférée ! Indétrônable même ! Bisous
Alors on a exactement les mêmes gouts…;)
De belles et délicieuses crêpes !!
Bonne journée
Bisous.
Merci Vanni. Bisous
De bonnes crêpes, j’aime !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
Merci. Bisous