J’ai choisi de faire un petit clin d’œil au “Pape de la gastronomie” qui s’est éteint il y a quelques jours avec cette recette de crêpes de Paul Bocuse.
Je l’ai trouvée sur le blog de Micheline. Et elle m’a semblé parfaite pour participer à la Bataille food #53. En effet, Martine, la marraine de cette édition, nous a proposé le thème “Des crêpes avec 3 S: sucrées, salées, stylées”.
Petit rappel sur la Bataille Food
La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine.
Martine est la marraine de cette 53ème édition, désignée elle-même par Lova, la précédente marraine.
Chaque premier mercredi du mois, à 18 heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page Facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.
Pour cette édition, je participe donc via ces délicieuses crêpes.
Chacun les agrémentera à sa convenance, mais en ce qui me concerne, je préfère de loin la classique “beurre salé -sucre”.
La recette de crêpes de Paul Bocuse
Crêpes de Paul Bocuse
Ingrédients
Instructions
- Faire fondre le beurre et réserver.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Incorporer les oeufs en mélangeant au fouet.
- Délayer la pâte en ajoutant progressivement le lait.
- Ajouter enfin le beurre fondu et bien mélanger, puis laisser reposer 1h.
- Juste avant la cuisson des crêpes, redonner un coup de fouet à la pâte puis procéder à la cuisson à l’aide d’une crêpière bien chaude préalablement huilée.
La liste des participants
- Lova de Graine de faim kely
- Jenna de Bistro de Jenna
- Martine de Grain de sel et Gourmandise
- Hélène de Keskonmangemaman –
- Marie de United colors of macarons –
- Carole de Ramène la popotte –
- Patou de Karibo Sakafo-
- Natly de Une cuisine pour Voozenoo–
- Gaëlle de My Nomad Cuisine–
- Maggy de Magg kitchnette-
- Emilie de Emilie Sweetness–
- Anaïs de Encore une lichette
- -Sylvie de La table de Clara –
- Cécile de Et rond, et rond petits Platapons –
- Justin de TheGarden-Of-Delight–
- Marie de My French Bakery–
- Lina de Le Chaud Patate–
- Diane de La médecine passe par la cuisine –
- Marie de Crazy Cake –
- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises –
- Catalina de Le Blog de Cata –
- Nicolas le Cuisinier de Dans ma cuisine à moi –
- Laure et Mélanie de Double Portion –
- Maeva de Cook A Life !By Maeva – Delphine de Oh la gourmandededel –
- Elodide de La Cuisine d’une Toquée –
- Valérie de 1,2,3…Dégustez–
- Isabelle de Quelques grammes de gourmandise –
- Marie de Cooking & Bon Appétit-
- Karine de La Gourmandise de Violette –
- Mélina de – Mélina & Chocolat–
- Céline de CC-cuisine
- Katia de Katia au pays des Gourmands –
- Lic_ de Aussi délicieux qu’un gâteau
De bonnes crêpes, j’aime !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
Merci. Bisous
De belles et délicieuses crêpes !!
Bonne journée
Bisous.
Merci Vanni. Bisous
Moi aussi la beuure salé/sucre reste ma préférée ! Indétrônable même ! Bisous
Alors on a exactement les mêmes gouts…;)
Ah tu sais titiller mes papilles dès le matin 🙂
Bisous
Merci. Bisous
de bonnes crêpes !!
Merci.
Je suis sûre que ces crêpes ont eu une saveur particulière avec la pensée de ce grand cuisinier …… hélas je ne suis jamais allée dans son restaurant
Merci.
Elles sont nickel 🙂
Merci.
Tes crêpes me font bien envie !
Merci.
Des crêpes hyper fines comme j’adore!
biz
Merci. Biz
Elles sont bien dorées, parfaites pour le goûter du mercredi ! Bonne journée, bisous
Merci. Bisous
C’est ce que je voulais faire le jour de la chandeleur mais je suis passée avec des crêpes plus light ! J’ai un livre P. Bocuse alors j’aurais l’occasion de le mettre à l’honneur très probablement !
Ces crêpes m’ont l’air aussi fameuses !! Tu as de la chance d’avoir tes enfants pour t’aider à les manger !! Gros bisous Isabelle !
Merci Claudine. Il n’y a pas que les enfants pour m’aider à les manger. Le papa aussi est gourmand. Bisous
quelles belles crepes!!
Merci. Bisous
Effectivement elles doivent être succulentes !
Bises,
Gabrielle
Merci. Bises
Elles sont absolument parfaites, ces crêpes. Joli pliage.
Merci.
Un très bel hommage à M Paul, une très belle recette réussie à la perfection, bravo!
Bonne soirée
Merci
La crêpe c’est un peu l’éloge de la simplicité ! Juste pliées et empilées sur une assiette, c’est déjà tellement appétissant.
Pour moi, la crêpe, c’est un peu ma madeleine de Proust.
J’aime beaucoup! Et quelles jolies photos!
Merci.
Voici un bel hommage à Monsieur Paul. Ces crêpes ont l’air délicieuses.
Belle soirée et à bientôt
valérie
Merci.
de délicieuses crêpes ! bises
Merci Salima. Bises
Une recette que j’ai testée et approuvée! Trop bon! Bises
Merci Marie. Bises
Jolie façon de rendre hommage à M. Bocuse.
Merci pour le partage.
Merci.
je vois beaucoup passer cette recette de crêpes en ce moment, elles sont gourmandes !
Merci. Bisous
Trop belles!!! Elles ont l’air parfaites!
Merci.
Elles ont l’air juste parfaites. Par contre tu m’as oubliée dans ta liste de participants …
J’avais dû prendre la liste avant que ton nom soit ajouté, mais je viens de rectifier. Merci
J’ai justement la recette sous le coude, que je dois faire aussi, voulant tester la pâte à crêpes de ce grand nom de la cuisine. Merci à toi de ta participation, simple et élégante… la classe quoi 🙂
Merci Martine
Une valeurs sûre
Bizzz
justin
Elles sont si dorées tes crêpes ! Beurre salée-sucre, un régal (ou citron-sucre, mmmmmh !)
Merci. Tu as raison: citron sucre c’est très bon aussi.
Un bel hommage à ce grand monsieur 🙂 Merci pour le partage de cette recette !
Merci Marie
Délicieux
Je ne conseille pas de mettre du beurre fondu dans la pâte car celui-ci va durcir pendant la réservation et vous aurez des grumeaux. Préférez bien beurrer la poêle à la place. Enfin, si vous faites des crêpes fines faites attention que votre poêle ne soit pas trop chaudes car ça cuit très vite.
Bonjour,
Plusieurs chefs pâtissiers utilisent du beurre fondu dans leur pâte à crêpes. Pour avoir tester plusieurs recettes, je peux vous assurer que le beurre ne durcit pas puisqu’il faut idéalement laisser reposer la pâte à température ambiante. Pour la cuisson, effectivement, plus la crêpe est fine, plus elle cuit vite. Mais, je les aime un peu épaisses.
Bonne journée