Name: Crêpes à la farine de châtaigne
Prep time: 10 min
Ingredients: 250 g Farine (de châtaigne); 250 g Farine (de blé); 3 Oeuf(s); 70 g Beurre (fondu); 1 l Lait; 1 pincée Sel; 2 c. à soupe Rhum (ambré (facultatif))

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Les crêpes font partie de mes péchés mignons depuis toute petite. C’est d’ailleurs la toute première recette que j’ai réalisée moi-même. Je me revois encore dans la petite cuisine de l’appartement avec le livre de recettes Tupperware® de maman. Aujourd’hui, c’est la version de crêpes à la farine de châtaigne que je vous propose. Il faut dire que j’aime beaucoup les châtaignes, et je n’avais jusqu’à présent jamais testé les crêpes avec cette farine. J’ai donc profité de la 23ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient. En effet Sylvie, la marraine ce mois-ci, a choisi comme thème la châtaigne.

Si vous aussi, vous appréciez le petit goût si particulier de la châtaigne, vous adorerez ces crêpes gourmandes et très parfumées.

Quelques Grammes De Gourmandise

Crêpes à la farine de châtaigne

Une recette de crêpes à la farine de châtaigne qui change des crêpes classiques.

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Type de plat Dessert

Préparation 10 min

Portions 2 l de pâte à crêpes

Ingrédients

250 g Farine de châtaigne
250 g Farine de blé
3 Oeuf(s)
70 g Beurre fondu
1 l Lait
1 pincée Sel
2 c. à soupe Rhum ambré (facultatif)

Instructions

Commencer par mélanger les 2 farines.
Délayer dans un peu de lait, puis incorporer les œufs un à un, le beurre préalablement fondu, ainsi que la pincée de sel.
Ajouter ensuite progressivement le restant du lait tout en mélangeant. On peut ajouter une pointe de rhum ambré ou de vanille qui se marie parfaitement au goût de la châtaigne. Bien homogénéiser la préparation, et laisser reposer 1 h.
A l'aide d'un spray, ou d'un peu de papier absorbant, badigeonner la surface de la crêpière.
Chauffer à feu vif, puis verser l'équivalent d'une louche de pâte par crêpe en faisant dorer 2 minutes sur chaque face.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Principe du jeu

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Les participantes à la ronde #23

Sylvie du blog La Table de Clara avec Coupe Mont Blanc
Martine du blog Kilomètre 0 avec Tarte aux cèpes châtaignes et jambon
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Crêpes à la farine de châtaigne
Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Confiture de chataîgnes aux noix et rhum
Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Mini fondants au chocolat et à la crème de marron
Céline du blog Afternoon Tea
Michèle du blog Croquant fondant gourmand
Emeline du blog Vite fait ….bien cuisiné avec Velouté céleri rave et châtaignes
Natly du blog Cuisine pour Voozenoo avec Fondant à la crème de marron
Emeline du blog Mignardises et compagnie avec Comme un air de Paris Brest à la châtaigne
Michelle du blog Plaisir de la maison avec Noix de St Jacques, velouté de châtaignes et chips de lard
Florence du blog Au fil du thym avec Merveilleux aux marrons glacés
Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec Marbré poire crème de marron
Dyen du blog Tout simplement fait maison avec Beignet fourré à la crème de marron
Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Panna cotta aux châtaignes
Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec Chinois à l’amande blanche et crème de marron
Coco de blog Cuisine en folie avec Purée de châtaignes et panais,saint jacques snackés
Valérie du blog Le palais des saveurs avec Gâteau à la châtaigne
Soulef du blog Amour de cuisine avec Sablés à la crème de marron
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Velouté de châtaignes
Séverine du blog Maman….ça déborde avec Pain brioché à la châtaigne et aux figues
La nonna du blog La tambouille de nonna
Brigitte du blog Les filles à table avec Trifle à la crème de marron et aux marrons glacés
Nathalie du blog C’est Nathalie qui cuisine avec Entremet croustillant chocolat et crème de marron
Chris du blog La cuisine facile de Chris avec Châtaigne et purée de butternut
Line du blog Line Lisbonne et & avec châtaignes duchesses au potimarron
Julia du blog Cooking Julia avec Petites crèmes dessert à la crème de marron
Delphine du blog Oh la gourmande
Marie claude du blog Chiffons macarons & co avec Contre façon de marron suisse
Sarah du blog Le Sucré Salé avec Pâte de marron
Daniéla du blog Quelque part en Provence avec Bûche au marron
Catalina du blog Le blog de Cata avec Crème de marron
Céline du blog Une abeille en cuisine avec Layer cake à la mousse de marron et aux pommes
Chantal du blog La cuisine de Blanche avec fondant à la châtaigne
Pascal du blog Pâtisserie addict avec barlettes marrons cassis
Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Fondant choco marron
Sotis du blog La gourmandise est un joli défaut avec Granola à la châtaigne
Hélène du blog Keskonmangemaman avec Soupe de citrouille et châtaignes rôties
Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Cake potimarron châtaigne à la noisette