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Cookies feta noix de pécan

C’est une nouvelle recette de biscuits salés que je vous propose avec ces cookies feta noix de pécan. A la maison, nous aimons bien grignoter ce genre de gourmandise à l’apéritif ou en accompagnement d’une soupe.

Cookies feta noix
Cookies feta noix de pécan et thym

Vous trouverez d’ailleurs un certain nombre de recettes du même style sur le blog. Des sablés apéritifs aux cookies salés en passant par des crackers, ce n’est pas le choix qui manque. Mais nous sommes toujours en quête de nouvelles idées. La recette d’aujourd’hui est tirée du blog Les délices de Thitoad. Je n’ai quasiment rien changé à la version d’origine. Les noix ont juste été remplacées par des noix de pécan. J’ai également choisi de les concasser grossièrement plutôt que de les mixer. Le thym vient délicieusement parfumer ces biscuits que se grignotent sans faim.

Cookies feta noix
Cookies salés à grignoter à l’apéritif

J’ai volontairement donné un aspect “rustique” à mes cookies. En effet, j’ai juste façonné des boules de pâte que j’ai légèrement aplaties de la paume de la main. Par contre, je n’ai pas doré la surface de mes biscuits au jaune d’œuf avant de les enfourner contrairement à Annyvonne.

La recette de cookies feta noix de pécan

recette de cookies feta noix
Quelques Grammes De Gourmandise

Cookies feta noix de pécan

Des cookies salés à grignoter à l'apéritif
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Type de plat Apéritif
Cuisine Américaine
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 15 cookies
1 portion ≈ 133 kcal

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la farine et le beurre préalablement coupé en dés jusqu' à ce que la consistance soit sableuse.
    115 g Farine, 115 g Beurre
  • Incorporer les noix concassées, la feta émiettée, le thym ainsi qu'un peu de poivre (5 baies pour moi). Bien mélanger.
    50 g Noix de pécan, 150 g Feta, 1 c. à café Thym, Poivre
  • Façonner des boules de pâte de 25 à 30 grammes. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement de la paume de la main.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 15 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Cookies feta noix de pécan
kcal
Energie
133
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
11
g
17
%
Acides gras saturés
 
5
g
25
%
Sodium
 
163
mg
7
%
Glucides
 
7
g
2
%
Sucres
 
0.2
g
0
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : biscuit apéritif, cookies

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