C’est une nouvelle recette de biscuits salés que je vous propose avec ces cookies feta noix de pécan. A la maison, nous aimons bien grignoter ce genre de gourmandise à l’apéritif ou en accompagnement d’une soupe.
Vous trouverez d’ailleurs un certain nombre de recettes du même style sur le blog.
Des sablés apéritifs aux cookies salés en passant par des crackers, ce n’est pas le choix qui manque. Mais nous sommes toujours en quête de nouvelles idées.
La recette d’aujourd’hui est tirée du blog Les délices de Thitoad. Je n’ai quasiment rien changé à la version d’origine. Les noix ont juste été remplacées par des noix de pécan.
J’ai également choisi de les concasser grossièrement plutôt que de les mixer. Le thym vient délicieusement parfumer ces biscuits que se grignotent sans faim.
J’ai volontairement donné un aspect “rustique” à mes cookies.
En effet, j’ai juste façonné des boules de pâte que j’ai légèrement aplaties de la paume de la main.
Par contre, je n’ai pas doré la surface de mes biscuits au jaune d’œuf avant de les enfourner contrairement à Annyvonne.
La recette de cookies feta noix de pécan
Cookies feta noix de pécan
Ingrédients
- 115 grammes Farine
- 115 grammes Beurre mou (demi-sel pour moi)
- 50 grammes Noix de pécan grossièrement concassées
- 150 grammes Feta émiettée
- 1 c. à café Thym séché
- Poivre 5 baies
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine et le beurre préalablement coupé en dés jusqu' à ce que la consistance soit sableuse.115 grammes Farine, 115 grammes Beurre
- Incorporer les noix concassées, la feta émiettée, le thym ainsi qu'un peu de poivre (5 baies pour moi). Bien mélanger.50 grammes Noix de pécan, 150 grammes Feta, 1 c. à café Thym, Poivre
- Façonner des boules de pâte de 25 à 30 grammes. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement de la paume de la main.
- Enfourner à 180°C et cuire environ 15 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Apports nutritionnels pour une portion
De bons cookies pour l’apéritif
Bonne journée
Bisous
ce doit être super bon!!
merci et bonne soirée
Voilà une belle idée d’accompagnement d’une soupe, en effet. Ils seront également parfaits à l’apéro ou en pique-nique quand le temps de ceux-ci reviendra. Bonne soirée Isabelle
Une superbe idée pour l’apéro, merci pour cette recette !
Pour l’apéro ça doit être bon !!
Une chouette idée pour accompagner une soupe ou une salade !
Bonne journée, bises.