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Cookies feta noix de pécan

C’est une nouvelle recette de biscuits salés que je vous propose avec ces cookies feta noix de pécan. A la maison, nous aimons bien grignoter ce genre de gourmandise à l’apéritif ou en accompagnement d’une soupe.

Cookies feta noix
Cookies feta noix de pécan et thym

Vous trouverez d’ailleurs un certain nombre de recettes du même style sur le blog. Des sablés apéritifs aux cookies salés en passant par des crackers, ce n’est pas le choix qui manque. Mais nous sommes toujours en quête de nouvelles idées. La recette d’aujourd’hui est tirée du blog Les délices de Thitoad. Je n’ai quasiment rien changé à la version d’origine. Les noix ont juste été remplacées par des noix de pécan. J’ai également choisi de les concasser grossièrement plutôt que de les mixer. Le thym vient délicieusement parfumer ces biscuits que se grignotent sans faim.

Cookies feta noix
Cookies salés à grignoter à l’apéritif

J’ai volontairement donné un aspect “rustique” à mes cookies. En effet, j’ai juste façonné des boules de pâte que j’ai légèrement aplaties de la paume de la main. Par contre, je n’ai pas doré la surface de mes biscuits au jaune d’œuf avant de les enfourner contrairement à Annyvonne.

La recette de cookies feta noix de pécan

recette de cookies feta noix
Quelques grammes de gourmandise

Cookies feta noix de pécan

Des cookies salés à grignoter à l'apéritif
Type de plat Apéritif
Cuisine Américaine
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
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Portions 15 cookies

Ingrédients

  • 115 g Farine
  • 115 g Beurre mou (demi-sel pour moi)
  • 50 g Noix de pécan grossièrement concassées
  • 150 g Feta émiettée
  • 1 c. à café Thym séché
  • Poivre 5 baies

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger la farine et le beurre préalablement coupé en dés jusqu' à ce que la consistance soit sableuse.
  • Incorporer les noix concassées, la feta émiettée, le thym ainsi qu'un peu de poivre (5 baies pour moi). Bien mélanger.
  • Façonner des boules de pâte de 25 à 30 grammes. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement de la paume de la main.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 15 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
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Cookies feta noix de pécan
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Evaluation de la recette




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Quelques grammes de gourmandise

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