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Récapitulatif de recettes de crêpes

Le 2 février, c’est le jour de faire sauter les crêpes. Je vous propose donc un petit récapitulatif de recettes de crêpes.


Recettes de crêpes traditionnelles

Commençons par la crêpe au sucre classique en toute simplicité

crêpe au sucre

Je vous propose ensuite une variante de la pâte à crêpes très appréciée à la maison.

pâte à crêpes

Si j’ai une préférence pour les crêpes beurre sucre, mon mari apprécie tout particulièrement un grand classique de la chandeleur : la crêpe suzette.

crêpe suzette

Vous aimez le goût de la châtaigne? Alors vous apprécierez les crêpes à la farine de châtaigne.

crêpes à la farine de châtaigne

Une autre recette très connue est celle des crêpes à la bière

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Quelques recettes de chefs

Passons maintenant à un échantillon de recettes de grands chefs.

crêpes de conticini
  • Un autre grand de la pâtisserie, puisqu’il a été élu meilleur pâtissier du monde en 2015, c’est bien sûr Pierre Hermé avec ses délicieuses crêpes
Crêpes de Christophe Michalak
Crêpes de Felder
crêpes du chef Paul Bocuse
  • Terminons avec le chef Etchebest qui propose une recette simple mais efficace
crêpes de Philippe Etchebest
Crêpes du chef Etchebest

Recettes dérivées des crêpes

Laissez-moi aussi vous faire redécouvrir le crépiau aux pommes, cette fameuse crêpe épaisse aux fruits.

crépiau aux pommes
Crépiau aux pommes

Connaissez vous le Pannukakku? Il s’agit d’une sorte de pancake géant finlandais.

Pannukakku pancake finlandais
Pannukakku, le pancake finlandais

Allons de l’autre côté de l’Atlantique, avec quelques pancakes plus classiques:

-les pancakes américains tellement bons avec un peu de sirop d’érable ou de sirop d’agave

pancakes américains

-Une version de pancakes à la plancha

-Ou une variante fruitée de pancakes pomme vanille

Pancakes de Cyril Lignac
Pancakes de Cyril Lignac

Je vous propose aussi de découvrir les crêpes soufflées au citron.

petites crêpes soufflées au citron

Les recettes de crêpes salées

En version salée, la classique galette au sarrasin

galette au sarrasin

Une autre version salée, mais plus adaptée pour l’apéro: les crêpes soufflées au fromage

Crêpes soufflées au fromage
Crêpes soufflées au fromage

Je vous propose aussi des pancakes salés jambon poireau.

zoom sur les pancakes jambon poireau
Pancakes salés jambon-poireau

Et même des pancakes salés façon croque-monsieur?

pancakes salés façon croque-monsieur

J’espère que vous trouverez votre bonheur.

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Récapitulatif de recettes de crêpes
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Quelques Grammes De Gourmandise
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