Lors de mon premier atelier Demarle, ma conseillère nous avait préparé ces fameuses petites crêpes soufflées au fromage que j’avais beaucoup appréciées.
Comme beaucoup de femmes, je suis gourmande. Et comme beaucoup de gourmandes, je suis fan des moules de la marque Demarle®, ainsi bien sûr que de leurs recettes.
Depuis que j’ai découvert cette recette de petites crêpes soufflées, je la fais régulièrement.
Ces amuse bouches sont toujours très appréciés pour l’apéritif. Je transmets donc la recette à mes invités qui me la réclament…alors pourquoi ne pas la publier ici?
Par contre, je suis désolée, mais cette fournée là n’était pas la plus photogénique.
La recette des petites crêpes soufflées au fromage
Petites crêpes soufflées au fromage
Cette recette peut se décliner en plusieurs versions : saumon fumé, lardons, ..
Portions
Ingrédients
- 125 grammes Farine
- 250 grammes Lait
- 80 grammes Fromage roquefort pour moi
- 2 Oeuf(s)
- 100 grammes Emmental râpé
- Sel et poivre
Matériel
- Moules individuels type petits fours (ou mini muffins)
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Mélanger tous les ingrédients à l'exception du fromage (râpé et non râpé) dans un cul de poule. Réserver.125 grammes Farine, 250 grammes Lait, 2 Oeuf(s), Sel et poivre
- Sur une plaque perforée, disposer les empreintes petits fours (ou un autre modèle de moules individuels de petite taille)
- Déposer dans chaque empreinte un petit dé de fromage.80 grammes Fromage
- A l'aide d'un entonnoir à piston (ou d'une petite louche), verser la préparation sur chaque dé de fromage. Puis parsemer un peu d'emmental râpé dessus.100 grammes Emmental
- Enfourner à four chaud et cuire 15 min.
- Déguster dès la sortie du four.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!