Pâte à crêpes

Il existe énormément de recettes de pâte à crêpes différentes.

pâte à crêpes
Pâte à crêpes

Je suis une grande fan de crêpes depuis ma plus tendre enfance. Je crois bien que c’est en faisant des crêpes que j’ai fait mes tous premiers pas en cuisine.

J’en ai déjà testé un certain nombre dont certaines que j’ai partagées avec vous (recette de crêpes au sucre, ou des recettes de chefs pâtissiers telle que celle de Pierre Hermé par exemple).

pâte à crêpes avant cuisson

Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette trouvée sur le site Meilleur du Chef.

La recette de pâte à crêpes

pâte à crêpes

Pâte à Crêpes

Une recette incontournable pour les gourmands.
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Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 grandes crêpes de 35 cm de diamètre

Ingrédients
 

Instructions

  • Tamiser la farine.
  • Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits.
  • Ajouter au centre le sel, les oeufs,
  • A l’aide d’un fouet, commencer à mélanger les oeufs et le sel tout en y incorporant peu à peu la farine qui est autour.
  • Tout en mélangeant, ajouter la moitié du lait et continuer à fouetter énergiquement jusqu’à l’absorption totale de la farine.
  • Ajouter la moitié de lait restant et fouetter en évitant les grumeaux.
  • Terminer en ajoutant le rhum, l’eau et éventuellement l’arome . Mélanger.
  • Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte.
  • Mélanger et réserver min 1h avant la cuisson.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

9 réflexions au sujet de “Pâte à crêpes”

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Evaluation de la recette