Il existe énormément de recettes de pâte à crêpes différentes. Je suis une grande fan de crêpes depuis ma plus tendre enfance. Je crois bien que c’est en faisant des crêpes que j’ai fait mes tous premiers pas en cuisine. J’en ai déjà testé un certain nombre dont certaines que j’ai partagées avec vous (recette de crêpes au sucre, ou des recettes de chefs pâtissiers telle que celle de Pierre Hermé par exemple). Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette trouvée sur le site Meilleur du Chef.
Pâte à Crêpes
Une recette incontournable pour les gourmands.
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Portions grandes crêpes de 35 cm de diamètre
Ingrédients
Instructions
- Tamiser la farine.
- Dans un grand saladier, mettre la farine, faire un puits.
- Ajouter au centre le sel, les oeufs,
- A l’aide d’un fouet, commencer à mélanger les oeufs et le sel tout en y incorporant peu à peu la farine qui est autour.
- Tout en mélangeant, ajouter la moitié du lait et continuer à fouetter énergiquement jusqu’à l’absorption totale de la farine.
- Ajouter la moitié de lait restant et fouetter en évitant les grumeaux.
- Terminer en ajoutant le rhum, l’eau et éventuellement l’arome . Mélanger.
- Faire fondre le beurre et l’incorporer à la pâte.
- Mélanger et réserver min 1h avant la cuisson.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
superbe tes crêpes (les miennes sont pas aussi belles ..)
Je suis sure qu’elles sont tres bien les tiennes
De bonnes crêpes pour ce soir ! C’est vrai ça, qu’est-ce qu’il peut y avoir comme recettes différentes 🙂
Humm ellles sont super gourmande tes crêpes :)Bisous et bonne semaine
Je t’en pique une au passage…
Sers toi
moi je parfume au rhum et vanille, mais au citron ça doit être très bon !
Rhum vanille c’est excellent aussi