Des briochettes pour commencer la journée avec gourmandise
Je vous propose de commencer la semaine avec ces briochettes moelleuses. Simples à réaliser, elles sont parfaites que ce soit pour le petit déjeuner, comme pour le goûter.
C’est sur le blog Quand Nad cuisine que j’ai trouvé cette gourmandise. Ce n’est pas la première recette de briochette que je partage, mais mes loulous sont très friands de ce genre de petit déjeuner.
Vous trouverez ainsi sur le blog 9 autres recettes:
- Une recette au Thermomix que j’avais découverte à l’époque via un forum de cuisine
- Des briochettes XXL ou époustouflantes
- Des variantes au façonnage particulier telle que la Geldine, ou la briochette tressée au chocolat
- Ou encore des versions à la crème pâtissière ou à la crème d’abricot
- les incontournables petites brioches façon Doo-Wap
- Sans oublier, pour les plus pressés, les briochettes express au yaourt.
Vous l’aurez compris, ce n’est pas le choix qui manque. Mais ma tribu est toujours partante pour tester une nouvelle recette.
Briochette XXL
Briochettes époustouflantes de Gut
Briochettes roulées à la crème d’abricot
La recette d’aujourd’hui est tout aussi gourmande.
Ces briochettes sont délicieusement moelleuses lorsqu’elles se mangent le jour même. Tièdes, elles sont encore plus gourmandes.
Par contre, comme la quantité de beurre n’est pas très importante, je vous suggère le lendemain de les tiédir 10 secondes (pas plus) au four micro-ondes pour retrouver un maximum de moelleux.
Avec ces briochettes, je participe au défi anniversaire du mois de novembre de la page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.
La recette des briochettes moelleuses
Briochettes moelleuses
Ingrédients
- 1 sachet(s) Levure de boulanger
- 100 grammes Lait tiède
- 300 grammes Farine T45
- 2 Oeuf(s)
- 40 grammes Sucre
- 1 c. à café Sel
- 50 grammes Beurre mou
Pour la dorure
- 1 Oeuf(s)
- 1 pincée Sel
Matériel utilisé
- Robot pâtissier
- 12 Moules à muffins
Instructions
- Mettre dans la cuve du robot pétrisseur, la levure et le lait préalablement tiédi. Mélanger.1 sachet(s) Levure de boulanger, 100 grammes Lait
- Ajouter la farine, les oeufs, le sucre et le sel. Pétrir à vitesse lente pendant 2 à 3 minutes.300 grammes Farine, 2 Oeuf(s), 40 grammes Sucre, 1 c. à café Sel
- Ajouter le beurre en morceaux. Pétrir 5 à 6 min à vitesse légèrement plus forte (vitesse 2 de mon Kitchen-aid).50 grammes Beurre
- Corner bien les rebords de la cuve et couvrir d'un linge. Laisser lever dans un endroit tempéré 1h45 à 2h. La pâte doit doubler de volume.
- Préchauffer le four à 35-40°C.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis diviser en douze pâtons de tailles équivalentes. Façonner chacun d'eux en boule et les placer dans des empreintes individuelles (moules à muffins pour moi).
- Laisser lever 40 min dans le four éteint, mais préalablement chauffé à 40°C.
- Sortir les empreintes et préchauffer le four à
170 °C. Pendant que le four chauffe, badigeonner à l'aide d'un pinceau la surface de chaque pâton d'un peu d'oeuf préalablement battu avec une pincée de sel.1 Oeuf(s), 1 pincée Sel - Enfourner à four chaud et cuire 15 min.
Elles sont bien belles tes briochettes, ça donne envie de les croquer.
Bonne journée, bisous
Merci. Bisous
des belles petites brioches maison, on a envie de les croquer. bonne fin de journée
Merci Michelle
Elles sont vraiment superbes tes brioches!
bravo
belle soirée
bisous
Merci. Bisous
Elles sont toutes belles et on a envie de les croquer. Bisous
Elles sont trop mignonnes ces briochettes ! Bises
Merci de les avoir testées Isabelle, bisous!