Pains & brioches sucrés Thermomix

Petites brioches façon Doo-Wap

Pour bien commencer la semaine, rien de tel qu’une bonne petite brioche faite maison. Je vous propose ces délicieuses brioches façon Doo-Wap. Toute ma petite tribu adore ça, et j’en fais régulièrement. Je remonte donc cette recette que j’ai publiée il y a quelques années pour la première fois, et qui reste un classique pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants.

J’avais trouvé cette recette à l’époque sur le blog d’une maman de trois loulous comme moi. Je vous invite d’ailleurs à visiter son blog  gourmand: http://www.uneliyaasdebonneschoses.com. Quand j’avais aperçu cette recette, j’avais tout de suite imaginé mes enfants dévorer ces brioches avec gourmandise….et je ne me suis pas trompée!

doo-wap

Petites brioches façon Doo-Wap

Type de plat: Boulange
Matériel: Thermomix
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12 portions
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

Des briochettes Doo wap  maison

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Ingrédients

  • 225 g lait tiède
  • 20 g levure de boulanger fraîche
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 70 g beurre
  • 80 g sucre
  • 1 oeuf
  • 500 g farine
  • 1 càc sel
  • 75 g chocolat noir en pépites

Instructions

  1. Dans le bol du Thermomix, verser le lait, la levure et le sachet de sucre vanille et programmer 3min/37°C/Vit1.

  2. Laisser reposer 8 à 10 minutes.
  3. Ajouter ensuite le beurre bien froid coupé en dés, le sucre, l´oeuf préalablement battu, la farine et le sel.

  4. Programmer la fonction pétrin pendant 10 min.

  5. Ajouter 50 g de pépites de chocolat dans le bol et mélanger 15sec/vit1/Sens Inverse.

  6. Laisser doubler de volume dans le bol, ou façonner la pâte en boule et la mettre dans un cul-de-poule, puis recouvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud environ 1h30.

  7. Sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer la pâte. La découper en 12 pâtons. Façonner chacun d'eux en petite boule.

  8. Répartir les 25g de pépites de chocolat restantes sur la surface des briochettes en prenant soin de bien les enfoncer dans la pâte, car elles ont tendance à vouloir "fuir".

  9. Mettre dans le four préalablement chauffé à 40°C, puis éteint. Laisser lever 30 min environ.

  10. Retirer du four, puis faire chauffer celui-ci 180°C. 

  11. Pendant ce temps, badigeonner les petites brioches de lait sucré.

  12. Enfourner à 180°C et cuire 20 min. Bon appétit!

 

 

 

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