Quelques Grammes De GourmandiseAujourd’hui, je vous propose une briochette Geldine. Et oui, encore une recette de brioche…je ne m’en lasse pas. Je l’ai trouvée sur l’un de mes blogs fétiches: celui de Maiwenn. Je ne sais pas comment j’ai pu ne pas la tester avant, car il s’agit d’une excellente recette de brioche comme Maiwenn sait les faire.
Le façonnage vraiment sympa vient d’Iza. Elle propose régulièrement sur son blog de magnifiques brioches aussi belles les unes que les autres. Je vous ai déjà proposé quelques unes de ses belles brioches (bouclette, turban ou encore sa brioche moelleuse).
Briochette Geldine
Un façonnage qui sort de l’ordinaire.
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Portions briochettes
Ingrédients
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre les oeufs dans un verre doseur et compléter avec du lait jusqu’à 310 ml.
- Verser dans le bol du Thermomix et ajouter le sucre et la levure. Programmer 2min/37°/vit1.
- Ajouter la farine et pétrir 4 min.
- Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrir 5 min supplémentaires.
- Laisser la pâte dans le bol avec le gobelet jusqu’à ce que celui-ci se soulève (environ 1 h).
- Dégazer la pâte sur le plan de travail fariné, puis la diviser en 20 pâtons.
- Abaisser chaque pâton en ovale.
- A l’aide d’un découpoir, faire des sillons sans aller jusqu’au bord (voir photo).Rouler les ovales tranchés en petits boudins et former un escargot.
- Laisser lever 45 minutes de plus dans un endroit tiède.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner les escargots de lait sucré.
- Cuire 20 min et saupoudrer de sucre glace à la sortie du four (personnellement, je n’ai pas mis de sucre glace).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
J’ai testé mais je vais refaire en faisant des patons plus gros en effet très bon goût mais trop seche le lendemain matin pourtant faite la veille au soir
une bele brioche, biz
Merci. Bon WE
Elle est superbe ta brioche!
Merci
Elles sont magnifiques ces briochettes et surtout elles ont l’air d’être délicieuses ! Bises
Je te confirme : toute a tribu a aimé!
moi aussi j’suis fan de boulange, et ces brioches sont superbes
C’est gentil. Merci
très beau façonnage
Merci. Comme dit ma fille de trois ans, ça fait une tête bizarre à la brioche
Bonjour,
Voici des petites brioches très tentantes et j’aime beaucoup la manière de les façonner!
Bonne soirée
Merci à toi. Bises
Elles sont très mignonnettes ces briochettes et surtout elles paraissent savoureuses !
Bises.
Merci Mely. Bises
Un merveilleux façonnage et une excellente brioche savoureuse et superbe de réalisation, bravo et merci à toi, excellente prestation !
très belle soirée de mercredi à toi, bisous
Jacqueline
C’est très gentil. Merci Jacqueline
Ils sont vraiment mimi ces briochettes! Bises
Merci Cline
Bravo, elle est très réussie ta brioche et ça me donne envie de t’en chiper une belle part! Bisous et belle après-midi.
Merci. Sers toi
Elles sont superbes tes brioches !!! très très réussies, quelle belle gourmandise humm 🙂
Merci. Bisous
hum…j’arrive demain matin au p’tit dèj!!!
Ok, je t’attends !!Bisous
belles briochetets ! bravo c’est très joli !
Merci christalie
elle est bien belle ta brioche
Merci Gabie. Biz
elles sont très belles tes briochettes !!
Merci!!
ellee st belle cette brioche , j’adore la forme que tu lui a donné!!! gros bisous
J’ai pioché cette belle idée sur des blogs que j’adore
j’adore le façonnage !! bises
Merci!Bisous
Superbes, bien réussis tes brioches 🙂 c’est vrai que le façonnage est vraiment joli ! toujours de bonnes recettes sur le blog d’Iza ! bisous et bon mercredi
Oui, c’est un super blog. Bisous
C’est vraiment marrant les différents façonnages qu’on peut faire !! Moi je voudrai bien gouter ta brioche !!!
Bizoux
Oui, Iza propose sur son blog plein de façonnage super sympas
Très jolie brioche pour commencer la journée en beauté.
Oui, un début de journée en gourmandise.