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Recettes de bûches de Noël

C’est la dernière ligne droite avant les fêtes de fin d’année. J’en profite donc pour vous proposer quelques recettes de bûches. Avec ou sans chocolat, glacée ou non, individuelle ou en grand format, celles et ceux qui n’auraient pas encore fait leur choix sont encore dans les temps.

La tradition de la bûche de Noël

La traditionnelle bûche était au départ une vraie bûche de bois. A l’époque du solstice d’hiver, le bois était allumé et servait d’offrande aux dieux afin de garantir une bonne récolte pour la nouvelle année. Selon les régions, la bûche brûlait uniquement la nuit de Noël ou jusqu’à l’Épiphanie, c’est-à-dire 12 jours après, pour représenter les 12 mois de l’année à venir (selon l’historienne Nadine Cretin).

Ce n’est qu’au XIXème siècle que sont apparues les premières bûches pâtissières. Celles-ci étaient alors exclusivement à base de génoise roulée et de crème au beurre. Peu à peu, différentes variantes ont été créées. Je vous propose aujourd’hui d’en redécouvrir quelques unes avec ces quelques recettes que j’ai déjà partagées avec vous.

Les bûches fruitées

Une bûche passion avec son insert framboise
bûche poire caramel
La bûche poire insert caramel
bûche framboise nougat
Une bûche framboise insert nougat
bûche au chocolat insert framboise
La bûche chocolat insert framboise

Les bûches au chocolat ou au café sans fruit

Bûche aux trois chocolats
Bûche aux 3 chocolats
Le Royal chocolat revisité en bûche
bûche fraîcheur chocolat
Bûche individuelle au chocolat de Pierre Hermé
bûche tiramisu
Bûche tiramisu
bûche glacée crème de marrons café
Une bûche glacée à la crème de marrons et au café

J’espère que ce petit récapitulatif vous permettra de trouver une bûche à votre goût. Je vous laisse maintenant à vos préparatifs.

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