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Drömmar, biscuits suédois

C’est en Suède que je vous emmène aujourd’hui avec ces Drömmar. Leur “petit nom” signifie “rêve” en suédois, et en ce moment, nous avons tous besoin que l’on nous en offre un peu!

Ces délicieux biscuits m’ont d’abord attirée par leur nom, puis j’ai été conquise par leur goût. Ils ont d’ailleurs séduit toute ma petite famille. Même Rudolf, le renne, n’y a pas résisté.

Drömmar, les biscuits de Noël suédois
Drömmar, les biscuits de Noël suédois

Je dois bien avouer que je n’avais jamais entendu parler de ces biscuits avant de les découvrir chez Chrystel il y a quelques jours. Elle les avait elle-même découvert chez Laurence.

Drömmar
Drömmar à grignoter avec gourmandise

Les Suédois sont semble-t-il de grands adeptes de la pause café, la “fika”. C’est notamment à cette occasion que sont servis ces biscuits délicieusement parfumés à la vanille. Ils sont également proposés à l’époque de Noël. Les Drömmar sont croustillants et légers en bouche. Et, cerise sur le gâteau, ils sont ultra simples à réaliser. Ces biscuits seront donc désormais dans ma longue liste de bredele.

Recette de drömmar

Drömmar

Quelques grammes de gourmandise
Cuisine Suédoise
Biscuits de Noël suédois
Préparation 8 min
Cuisson 13 min
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Portions 25 biscuits
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Ingrédients
 

  • 90 g Beurre mou
  • 85 g Sucre
  • ½ c. à café Vanille liquide
  • ½ c. à café Bicarbonate de soude
  • 125 g Farine
  • 1 c. à soupe Citron(s) pressé (ajout personnel)
  • 25 Amandes entières idéalement émondées (les miennes ne l'étaient pas)
  • Sucre glace

Instructions

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
  • Ajouter la vanille ainsi que le bicarbonate. Personnellement, j'ai également ajouté une cuillère à soupe de citron pressé. Mélanger.
  • Ajouter la farine, puis travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
  • Diviser en 25 petites boules de taille équivalente (environ 12 g) et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat. Veiller à bien espacer les boules car les biscuits s'étalent à la cuisson. (Pour 25 biscuits, il faut donc 2 plaques).
  • Déposer une amande sur chacun des biscuits et les enfoncer légèrement.
  • Enfourner à 150°C et cuire 12 à 13 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés.
  • Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Mes remarques

Les biscuits se conservent très bien dans une boîte métallique 24 à 48 heures. Il faut juste résister à la tentation.
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