Pâte brisée

Comme j’utilise régulièrement des pâtes maison, je me suis dit que ce n’était peut être pas inutile de faire un petit article à part pour chaque pâte donc je commence par la pâte brisée. 

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Pâte brisée

Type de plat: Les Basiques

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Ingredients

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 40 ml d' eau env (ou du lait tiède)
• 2 càs de sucre si c'est pour une recette sucrée

Instructions

• Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte (moi, j'utilise mon Kitch) quelques minutes puis ajouter l'eau pour lier la pâte.
• La rouler en boule et l'abaisser sur un plan fariné.