Pâte brisée

Comme j’utilise régulièrement des pâtes maison, je me suis dit que ce n’était peut être pas inutile de faire un petit article à part pour chaque pâte donc je commence par la pâte brisée.

Pâte brisée

Type de plat: Les Basiques

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Ingrédients

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 1 pincée de sel
• 40 ml d' eau env (ou du lait tiède)
• 2 càs de sucre si c'est pour une recette sucrée

Instructions

1. Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte (moi, j'utilise mon Kitch) quelques minutes puis ajouter l'eau pour lier la pâte.
2. La rouler en boule et l'abaisser sur un plan fariné.