Pâte brisée

Comme j’utilise régulièrement des pâtes maison, je me suis dit que ce n’était peut être pas inutile de faire un petit article à part pour chaque pâte donc je commence par la pâte brisée. 

Pâte brisée

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Boulange
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Ingrédients
 

  • 200 g Farine
  • 100 g Beurre mou
  • 1 pincée Sel
  • 40 ml Eau ou du lait
  • 2 c. à soupe Sucre si c’est pour une recette sucrée

Instructions

  • Mélanger la farine et le sel, puis ajouter le beurre en pommade en pétrissant la pâte (moi, j'utilise mon Kitchen-aid) quelques minutes.
  • Ajouter l'eau pour lier la pâte.
  • La rouler en boule et l'envelopper de film alimentaire et la réserver au frais 1h minimum.
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