Salade de melon

Il y a quelques années, ma belle-sœur nous a fait une salade de melon. Elle y avait également ajouté de la pastèque et de la feta. A l’époque, j’avais trouvé ça vraiment très appétissant et tellement frais. 

Depuis, dès que la saison arrive, je fais systématiquement ce type de salades et j’en raffole toujours autant! 

salade de melon

Le plus souvent, je fais cette salade uniquement avec du melon, et donc sans pastèque, comme je vous la propose aujourd’hui.

Dans tous les cas, cette salade estivale reste très bonne et très gourmande. Le melon, le feta et la coppa se marient à merveille avec l’huile d’olive et le basilic.

Les pignons torréfiées apportent, quant à eux, une touche de gourmandise supplémentaire.

Recette de la salade de melon

salade de melon

Salade de melon

Type de plat Entrée
Portions 0

Ingrédients
 

  • 2 petit(s) Melons
  • 150 grammes Feta parfumée au poivre et baies rouges
  • 15 tranche(s) Coppa
  • 25 grammes Pignons
  • Basilic frais
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Evider les melons, et faire des petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Mettre dans un saladier.
  •  Ajouter la féta en dés.
  • Couper les tranches de coppa en lanières et les ajouter.
  • Faire griller quelques minutes les pignons dans une poêle antiadhésive.
  • Ciseler le basilic.
  • Faire une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel, et poivre 5 baies.
  • Mélanger la vinaigrette avec les ingrédients et ajouter le basilic et les pignons grillés en dernier lieu. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette