Il y a quelques années, ma belle-sœur nous a fait une salade de melon. Elle y avait également ajouté de la pastèque et de la feta. A l’époque, j’avais trouvé ça vraiment très appétissant et tellement frais.
Depuis, dès que la saison arrive, je fais systématiquement ce type de salades et j’en raffole toujours autant!
Le plus souvent, je fais cette salade uniquement avec du melon, et donc sans pastèque, comme je vous la propose aujourd’hui.
Dans tous les cas, cette salade estivale reste très bonne et très gourmande. Le melon, le feta et la coppa se marient à merveille avec l’huile d’olive et le basilic.
Les pignons torréfiées apportent, quant à eux, une touche de gourmandise supplémentaire.
Recette de la salade de melon
Salade de melon
Ingrédients
- 2 petit(s) Melon(s)
- 150 g Feta parfumée au poivre et baies rouges
- 15 tranche(s) Coppa
- 25 g Pignons
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Evider les melons, et faire des petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Mettre dans un saladier.
- Ajouter la féta en dés.
- Couper les tranches de coppa en lanières et les ajouter.
- Faire griller quelques minutes les pignons dans une poêle antiadhésive.
- Ciseler le basilic.
- Faire une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel, et poivre 5 baies.
- Mélanger la vinaigrette avec les ingrédients et ajouter le basilic et les pignons grillés en dernier lieu. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
J’adore ces ingrédients…une belle salade!!
Une recette haute en couleur et en saveurs ! Parfaite avec l’arrivée de l’été. Merci pour cette idée fraicheur !
Bonne journée et à bientôt