Salade de melon

Il y a quelques années, ma belle-soeur nous a fait une salade avec du melon, de la pastèque et de la féta. J’avais trouvé ça très appétissant et tellement frais. Depuis, dès que la saison arrive, je fais ce type de salades et j’en raffole toujours autant! Cette fois-ci, je n’avais pas de pastèque. Je l’ai remplacée par du melon. Cette salade de melon était très bonne et très gourmande.

Salade de melon

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Type de plat Entrée

Ingrédients

 

• 2 petit(s) Melon(s)
• 150 g Feta parfumée au poivre et baies rouges
• 15 tranche(s) Coppa
• 25 g Pignons
• Basilic frais
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre du moulin

Instructions

• Evider les melons, et faire des petites billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Mettre dans un saladier.
•  Ajouter la féta en dés.
• Couper les tranches de coppa en lanières et les ajouter.
• Faire griller quelques minutes les pignons dans une poêle antiadhésive.
• Ciseler le basilic.
• Faire une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, sel, et poivre 5 baies.
• Mélanger la vinaigrette avec les ingrédients et ajouter le basilic et les pignons grillés en dernier lieu. Bon appétit!

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