Recettes de base

Pâte sablée

Après la pâte brisée, la pâte feuilletée rapide, voici deux recettes de pâte sablée (avec ou sans Thermomix) qui permettent de réaliser de bons petits desserts.

Pâte sablée

Type de plat: Les Basiques
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Ingredients

Version avec le TM (source : le magazine Vorwerk)

  • 250 g farine
  • 125 g beurre mou en dés
  • 50 g sucre en poudre
  • 75 g lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel

Version donnée par le livre Kitchen Aid

  • 150 g farine
  • 100 g beurre mou en dés
  • 75 g sucre glace
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 càc extrait de vanille

Instructions

Pour la version Thermomix

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/vit4.
  • Sortir la pâte. La mettre an boule sans la malaxer.
  • Abaisser avec la paume de la main directement dans le moule.
  • Réserver au frais 30 min avant de la garnir.

Pour la version Kitchen-Aid

  • Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse.
  • Ajouter le jaune et la vanille et mélanger 10 sec.
  • Ajouter ensuite la farine tamisée et continuer de mélanger.
  • Faire une boule, la filmer et laisser reposer 2 h au frais avant de l'abaisser et la garnir.

 

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