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Pâte sablée

Voici deux recettes de pâte sablée (avec ou sans Thermomix) qui permettent de réaliser de bons petits desserts. Vous trouverez également sur le blog une recette simple de pâte brisée, ou de pâte feuilletée rapide.

Pâte sablée

deux versions de l'incontournable pâte sablée.
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Type de plat: Les Basiques

Ingrédients
  

Version avec le TM (source : le magazine Vorwerk)

  • 250 g de Farine
  • 125 g de Beurre mou en dés
  • 50 g de Sucre en poudre
  • 75 g de Lait
  • 2 Jaune d’œuf
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 1 pincée de Sel

Version donnée par le livre Kitchen Aid

  • 150 g de Farine
  • 100 g de Beurre mou en dés
  • 75 g de Sucre glace
  • 1 Jaune d’œuf
  • 1/2 càc de Vanille liquide

Instructions

Pour la version Thermomix

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/vit4.
  • Sortir la pâte. La mettre en boule sans la malaxer.
  • Abaisser avec la paume de la main directement dans le moule.
  • Réserver au frais 30 min avant de la garnir.

Pour la version Kitchen-Aid

  • Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit bien crémeuse.
  • Ajouter le jaune et la vanille et mélanger 10 sec.
  • Ajouter ensuite la farine tamisée et continuer de mélanger.
  • Faire une boule, la filmer et laisser reposer 2 h au frais avant de l’abaisser et la garnir.
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Evaluation de la recette




3 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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