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Pâte sablée

Après la pâte brisée, la pâte feuilletée rapide, voici deux recettes de pâte sablée (avec ou sans Thermomix) qui permettent de réaliser de bons petits desserts.

Pâte sablée

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deux versions de l'incontournable pâte sablée.
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Type de plat: Les Basiques

Ingrédients

Version avec le TM (source : le magazine Vorwerk)

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre (mou en dés)
  • 50 g de sucre (en poudre)
  • 75 g de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 sachet de sucre (vanillé)
  • 1 pincée de sel

Version donnée par le livre Kitchen Aid

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre (mou en dés)
  • 75 g de sucre (glace)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 càc de vanille (liquide)

Instructions

Pour la version Thermomix

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/vit4.
  • Sortir la pâte. La mettre en boule sans la malaxer.
  • Abaisser avec la paume de la main directement dans le moule.
  • Réserver au frais 30 min avant de la garnir.

Pour la version Kitchen-Aid

  • Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien crémeuse.
  • Ajouter le jaune et la vanille et mélanger 10 sec.
  • Ajouter ensuite la farine tamisée et continuer de mélanger.
  • Faire une boule, la filmer et laisser reposer 2 h au frais avant de l'abaisser et la garnir.
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3 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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