On utilise souvent la pâte brisée pour un fond de tarte ou de quiche, mais la recette de base (ici) contient 100 g de beurre pour 200 g de farine. Comme j’ai déjà pris souvent l’habitude de remplacer une partie de la crème contenue dans mes recettes par du fromage frais, j’ai décidé de faire pareil pour le beurre dans la pâte brisée. Je ne suis sûrement pas la première à le faire, mais je vous mets la recette pour celles et ceux qui souhaiteraient tester.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 125 g de fromage frais
- 1 pincée de sel
- 1 verre d' eau
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer 10sec/Vit.4.
- Réserver 30 min minimum au frais avant utilisation.
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Je teste ta pâte à ma prochaine quiche qui sera pour ces jours-ci Je te tiens au courant bien sûr
Merci. Bisous
Et bien, je trouve que c’est une bonne idée. ça allège la pâte ! A retenir. Merci Isa 😉
Bonne idée cette pâte brisée !
Merci
coucou Isabelle
tu as ben raison de poster cette recette car je ne l’ai jamais fait pour la pate brisee une excellente idee que je retiens
grosse bise
Merci. Bises
ça c’est sympa comme idée ! Il faudra tester 🙂
Belle soirée,
Gabrielle
une bonne idée à retenir! bises
merci pour l’astuce !
A tester sans tarder pour un peu de légèreté… Bonne journée
Je fais la mienne avec du yaourt mais ca doit être bon avec du fromage frais (style chèvre frais ?)
J’utilise plutot du fromage frais neutre comme le St Moret.
C’est intéressant comme pâte Isabelle ! Le beurre comme tu le sais n’est pas ce qu’il me faut (cholestérol) c’est surement mieux ! Gros bisous