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Pâte brisée au fromage frais

On utilise souvent la pâte brisée pour un fond de tarte ou de quiche, mais la recette de base contient 100 g de beurre pour 200 g de farine. Comme j’ai déjà pris souvent l’habitude de remplacer une partie de la crème contenue dans mes recettes par du fromage frais, j’ai décidé de faire pareil pour le beurre dans la pâte brisée. Je ne suis sûrement pas la première à le faire, mais je vous mets la recette pour celles et ceux qui souhaiteraient tester.

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Pâte brisée au fromage frais

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Boulange
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Portions 1 moule à tarte
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Ingrédients
 

  • 200 g Farine
  • 125 g Fromage frais
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 verre(s) Eau

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, et mixer 10sec/Vit.4.
  • Réserver 30 min minimum au frais avant utilisation.
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