Ce croque légumes est une intéressante alternative au fameux croque monsieur.

J’ai déjà testé différentes versions de croque à ma petite tribu. Mais, jusqu’à présent, aucune n’était végétarienne.

Comme le croque tablette à la raclette, cette recette est réalisée dans un moule carré de 20 cm de côté. Il correspond donc à 4 croquemonsieurs individuels. Le tout se cuit au four.

C’est sur le blog La cuisine de poupoule que j’ai trouvé cette gourmandise. La recette de Christelle est généreuse en fromage. Et mes enfants adorent ça.

Avec ce croque végétarien, je participe au défi “croque monsieur / croque madame” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

C’est vraiment une recette extra pour faire manger des légumes à ses loulous sans grimace!

Sur le blog, vous trouverez aussi d’autres variétés de croque.

Croque cake

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Croque-quiche au saumon fumé

Une recette vite préparée parfaite pour un dîner gourmand.

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Croque Tablette à la Raclette

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Croque cake boeuf-gorgonzola

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Croque-monsieur croustillant de Cyril Lignac

Une recette de croque-monsieur très gourmande du chef Lignac

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Recette de croque-monsieur croustillant de Cyril Lignac

Croque-saumon

Un croque au saumon fumé léger et croustillant

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La recette du croque légumes

Quelques Grammes De Gourmandise

Croque légumes

Une version végétarienne mais néanmoins très gourmande du croque monsieur traditionnel

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Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Recette Végétarienne

Préparation 15

Cuisson 30

Portions 4 personnes

1 portion ≈ 278 kcal

Ingrédients

1 Courgette(s) de taille moyenne
2 Tomate(s)
150 grammes Comté râpé
8 tranches Pain de mie complet pour moi
150 grammes Fromage de chèvre type bûche
Sel et poivre

Matériel utilisé

1 Moule carré (de 20 cm de côté)

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C
Laver la courgette. Couper les extrémités et la râper. Mettre dans une passoire. Saler et laisser dégorger.
1 Courgette(s)
Laver les tomates. Les couper en fines rondelles et réserver.
2 Tomate(s)
Dans le moule carré (préalablement graissé s'il n'est pas en silicone), répartir le comté râpé. Recouvrir de 4 tranches de pain de mie. Disposer ensuite les rondelles de tomates sur toute la surface. Saler et poivrer.
2 Tomate(s), 150 grammes Comté, 8 tranches Pain de mie, Sel et poivre
Egoutter la courgette râpée et la répartir sur les tomates. Disposer dessus la bûche de fromage de chèvre préalablement taillée en rondelles. Recouvrir des tranches de pain de mie restantes.
150 grammes Fromage de chèvre
Enfourner à 180°C et cuire 30 minutes.
Démouler dès la sortie du four et déguster chaud ou froid.