Croque légumes

Ce croque légumes est une intéressante alternative au fameux croque monsieur. J’ai déjà testé différentes versions de croque à ma petite tribu. Mais, jusqu’à présent, aucune n’était végétarienne. Comme le croque tablette à la raclette, cette recette est réalisée dans un moule carré de 20 cm de côté. Il correspond donc à 4 croque-monsieurs individuels. Le tout se cuit au four.

croque légumes
Croque légumes

C’est sur le blog La cuisine de poupoule que j’ai trouvé cette gourmandise. La recette de Christelle est généreuse en fromage. Et mes enfants adorent ça.

Croque légumes
Croque végétarien

Avec ce croque végétarien, je participe au défi “croque monsieur / croque madame” du groupe Tests de recettes entre blogueurs.

La recette du croque légumes

recette de croque légumes
Quelques Grammes De Gourmandise

Croque légumes

Une version végétarienne mais néanmoins très gourmande du croque monsieur traditionnel
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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4 personnes
1 portion ≈ 278 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

1 Moule carré (de 20 cm de côté)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Laver la courgette. Couper les extrémités et la râper. Mettre dans une passoire. Saler et laisser dégorger.
    1 Courgette(s)
  • Laver les tomates. Les couper en fines rondelles et réserver.
    2 Tomate(s)
  • Dans le moule carré (préalablement graissé s'il n'est pas en silicone), répartir le comté râpé. Recouvrir de 4 tranches de pain de mie. Disposer ensuite les rondelles de tomates sur toute la surface. Saler et poivrer.
    2 Tomate(s), 150 g Comté, 8 tranches Pain de mie, Sel et poivre
  • Egoutter la courgette râpée et la répartir sur les tomates. Disposer dessus la bûche de fromage de chèvre préalablement taillée en rondelles. Recouvrir des tranches de pain de mie restantes.
    150 g Fromage de chèvre
  • Enfourner à 180°C et cuire 30 minutes.
  • Démouler dès la sortie du four et déguster chaud ou froid.

Mes remarques

Une courgette de taille moyenne pèse environ 250 grammes.
 

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Croque légumes
kcal
Energie
278
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
20
g
31
%
Acides gras saturés
 
13
g
65
%
Sodium
 
422
mg
18
%
Glucides
 
5
g
2
%
Sucres
 
3
g
3
%
Protéines
 
19
g
38
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : recette facile

C’est vraiment une recette extra pour faire manger des légumes à ses loulous sans grimace!

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