Le croque cake traditionnel (recette ici) est un classique apprécié par mes enfants. Mais l’autre jour, j’ai voulu tester une variante en leur préparant un croque cake boeuf-gorgonzola. J’ai eu cette idée après avoir vu une version bien sympa sur le blog Maman tambouille.
Son croque cake était également à base de boeuf haché, mais personnellement, j’ai choisi de remplacer la mozzarella qu’elle utilisait par du gorgonzola pour un goût plus marqué. J’ai également remplacé le bacon par du lard fumé, et si le résultat n’est pas forcément très présentable, il est divinement bon.
Ingrédients
- 9 tranches pain de mie
- 9 tranches cheddar
- 8 tranches lard fumé
- 400 g boeuf haché
- 2 oeufs
- 20 cl crème fraîche liquide
- 150 g gorgonzola
- poivre à l'ail
- 1 càs origan
- 1 à 2 échalote
- 30 g emmental râpé (facultatif)
Instructions
Dans un wok, faire revenir le boeuf haché à feu moyen avec l'échalote préalablement hachée, de l'origan et un peu de poivre à l'ail. Lorsque le jus est complètement évaporé, réserver hors du feu.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient, battre les oeufs avec la crème liquide.
Prendre un moule à cake de taille moyenne, et tapisser le fond avec trois tranches de pain de mie.
Verser ensuite dessus l'équivalent de 3 càs de crème, puis étaler bien.
Recouvrir de trois tranches fines de cheddar (ou de fromage fondu spécial croque monsieur), puis tapisser de 4 tranches fines de lard fumé..
Répartir la moitié de la viande hachée cuite sur le lard.
Remettre 3 tranches de pain de mie, de la crème, du cheddar, les 4 tranches de lard fumé restantes, puis le boeuf haché.
Terminer en mettant les trois dernières tranches de pain de mie, le restant de crème, puis répartir le gorgonzola dessus.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter un peu d'emmental râpé, mais cela reste facultatif.
Enfourner à 180°C et cuire 30 minutes.
Déguster bien chaud avec une petite salade verte.
Bonjour, il doit manquer une phrase au paragraphe ! Merci et bonne journée
Bonjour Christiane, Merci beaucoup. En fait, il y avait un bout de phrase en trop. J’ai rectifié. Bonne journée
Il est bien tentant ce croque-cake…
Merci Sandrine. Bises
Pas convenue par ce principe de recette, je testerai à nouveau avec la tienne.
Bonne journée, FLaure
Moi, mes trois loulous adorent. Bises
Un plat à la fois gourmand, convivial et ludique! j’adore l’idée et les saveurs! bonne journée
Merci Muriel. Bises
miam miam et remiammmm!!!! bisous bisous
Merci
Merci pour le clin d’œil. Contente que cette recette t’ait plu ! Et avec le gorgonzola, hummm !
C’est moi qui te remercie pour la recette
coucou Isabelle !
quel regal avec du gorgonzola que j’apprecie particulierement il est reconfortant avec froid je me verrais bien le preparer 🙂
grosse bise et bon dimanche
je le trouve très présentable et très tentant !
wow, ça c’est du mega croque cake !! à essayer, c’est trop gourmand ton plat !! bises
Je n’ai jamais essayé ces croque cakes, mais le tien est bien gourmand, j’aime beaucoup !! Bisous
merci pour cette recette délicieuse
Je vous encourage à mettre encore plus de recettes
oh mais en voilà une excellente idée !!
comme c’est gourmand !!
Ohhhhh, méga gourmande cette version, Isa. J’adore et je note immédiatement. Merciiiiii. Bisous
Comme d’habitude, l’art de combiner des saveurs simples et l’art des présentations élégantes et gourmandes
Hummmmmmmmm quelle belle recette. Bonne soirée