Quiche sans pâte au skyr

Cette petite quiche sans pâte au skyr peut aussi bien être servie en entrée que comme plat principal. Elle a l’avantage d’être ultra simple à préparer et personnalisable à souhait. Ne contenant pas de farine, elle est peu calorique et sans gluten. Bref, c’est typiquement le genre de recettes que j’apprécie pour un dîner léger.

quiche sans pâte au skyr
Petite quiche sans pâte au skyr

C’est un peu par hasard que je suis tombée sur cette recette. C’était le soir. Je ne savais pas trop quoi faire à mes loulous. Ayant une courgette et du saumon fumé, je me suis mise à la recherche d’une nouvelle recette me permettant de nourrir ma petite tribu avec ce que j’avais en stock. Je suis “tombée” sur ces petites quiches sur le site Croq’Kilos (Merci Google!). Je ne connais pas particulièrement ce programme, mais cette recette m’a bien plu. J’ai juste un peu modifié quelques petits détails en remplaçant notamment le fromage blanc par du skyr.

Quiche sans pâte au skyr
Quiche individuelle sans farine

Comme pour la version d’origine, j’ai garni mes quiches de courgette et de saumon fumé. La recette pourra bien sûr s’adapter en fonction des saisons.

Pour obtenir de belles quiches individuelles, j’ai utilisé mon empreinte Grands ronds de Guy Demarle. Des moules à tartelettes de 10 cm de diamètre feront tout aussi bien l’affaire.

La recette de quiche sans pâte au skyr

recette de quiche sans pâte au skyr
Quelques Grammes De Gourmandise

Quiche sans pâte au skyr

Une recette légère et sans gluten à personnaliser selon la saison
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Type de plat Entrée
Cuisine Française
Recette Sans Gluten, Faible en Calories
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 6 petites quiches
1 portion ≈ 167 kcal

Ingrédients
 

  • 225 g Courgette(s)
  • 2-3 Echalote(s)
  • 1 c. à café Huile d'olive
  • 180 g Skyr
  • 3 Oeuf(s)
  • 45 ml Crème liquide (allégée ou pas)
  • 75 g Comté râpé
  • 150 g Saumon fumé
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

6 Moules individuels type grands ronds ou emporte-pièces de 10 cm de diamètre

Instructions

  • Préchauffer le four à 160 °C
  • Laver et tailler la courgette en dés réguliers. Peler et émincer les échalotes. Faire revenir le tout avec l'huile d'olive dans une poêle pendant 7 à 8 minutes.
    225 g Courgette(s), 2-3 Echalote(s), 1 c. à café Huile d'olive
  • Dans un récipient, mélanger au fouet le skyr ( ou le fromage blanc) avec les oeufs et la crème. Saler et poivrer à sa convenance.
    180 g Skyr, 3 Oeuf(s), 45 ml Crème, Sel et poivre
  • Ajouter le fromage râpé ainsi que le saumon fumé préalablement coupé en dés.
    75 g Comté, 150 g Saumon fumé
  • Répartir la poêlée de courgette et échalotes dans les moules individuels. Verser dessus la préparation précédente.
  • Enfourner à 160°C et cuire 30 minutes.
  • Servir chaud ou froid.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Quiche sans pâte au skyr
kcal
Energie
167
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
10
g
15
%
Acides gras saturés
 
4
g
20
%
Sodium
 
445
mg
19
%
Glucides
 
4
g
1
%
Sucres
 
3
g
3
%
Protéines
 
16
g
32
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : quiche

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