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Croque-saumon croustillant

Régulièrement, je propose à mes gourmands un bon petit croque-monsieur maison. Nous avons testé dernièrement la version du chef Lignac qui nous avait d’ailleurs bien plu. Un peu dans le même esprit, je vous propose cette fois le croque-saumon croustillant. Cette variante au saumon fumé aperçue chez Sofia nous a également conquis.

Croque-saumon

En plus d’être bien parfumé, ce croque est aussi plus léger, et donc plus digeste. Je trouve que c’est donc une alternative très sympa à la version traditionnelle.

Comme Sofia, j’ai parfumé mon croque avec de l’aneth. Elle se marie à merveille avec le saumon. Mais comme je n’en avais pas assez, j’ai ajouté un peu de ciboulette de mon jardin finement ciselée pour une note de fraîcheur supplémentaire.

Recette de croque-saumon

Croque-saumon

4.5 de 2 votes
Un croque au saumon fumé léger et croustillant
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Type de plat: Snack
Préparation: 10 min
Cuisson: 4 min
Portions: 5 personnes

Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 10 tranches de pain de mie (complet)
  • 200 g de saumon (fumé)
  • 50 g de fromage frais (type St-Morêt)
  • 50 g de fromage (râpé (du Comté pour moi))
  • herbes aromatiques (aneth et ciboulette pour moi)
  • poivre (5 baies)

Instructions

  • Faire fondre le beurre et réserver.
  • Tailler le saumon fumé aux dimensions des tranches de pain de mie (j'ai réalisé des lanières que j'ai un peu chevauchées pour avoir une petite épaisseur de poisson). Réserver.
  • Préchauffer un appareil à croque-monsieur (un grill pour moi).
  • Sur le plan de travail, disposer le moitié des tranches de pain, et les tartiner de fromage frais. Poivrer et parsemer d'un peu d'aneth, puis recouvrir de saumon fumé.
  • Ajouter un peu de fromage râpé sur le saumon avant de couvrir d'une deuxième tranche de pain de mie.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner les faces extérieures des croques de beurre fondu.
  • Faire dorer quelques minutes sur chaque face les croques .
  • Ajouter un peu de ciboulette fraîchement ciselée juste avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Croque-saumon croustillant
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Evaluation de la recette




18 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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