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Mousse au chocolat

mousse au chocolat

Voici un grand classique que presque tout le monde apprécie: la mousse au chocolat. Il existe des tas de recettes pour une bonne mousse. Moi, je l’aime bien chocolatée. La recette que je fais le plus souvent est peu sucrée et très ferme. Je n’y rajoute ni beurre, ni sucre…juste du bon chocolat noir et des oeufs…Et vous?

mousse au chocolat

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Mousse au chocolat

Type de plat: Dessert
Préparation: 10 min
Temps de repos: 2 h
Portions: 6 personnes
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Ingredients

  • 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
  • Incorporer les jaunes d’œufs au chocolat.
  • Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
  • Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté.
  • Réserver au frais quelques heures avant de déguster.

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