Voici un grand classique que presque tout le monde apprécie: la mousse au chocolat. Il existe des tas de recettes pour une bonne mousse. Moi, je l’aime bien chocolatée. La recette que je fais le plus souvent est peu sucrée et très ferme. Je n’y rajoute ni beurre, ni sucre…juste du bon chocolat noir et des oeufs…Et vous?
Mousse au chocolat
Préparation 10 min
Temps de repos 2 h
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
- Incorporer les jaunes d’œufs au chocolat.
- Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolaté.
- Réserver au frais quelques heures avant de déguster.
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j’ai publié ma version il y a quelques jours, et moi je n’utilise que les blancs d’oeufs!!! ça marche aussi très bien et c’est encore moins culpabilisant! lol!
Une jolie réalisation, bravo!
J’adore, ça fait longtemps que je n’ai pas fait ce dessert
A bientôt
de meme chocolat oeuf par contre moi pas tout a fait la meme recette ca me fait songer qu’il faut que j’en fasse une pour la mettre sur mon site
Hummmmm terrible !
Je la connaissais pas celle là !
Merci 😀
C’est la meilleure comme ça …je dis tjs que c’est celle de ma maman car c’est elle qui m’a appris à la faire …je ne mets pas de sel et c’est top aussi !
Parfois les choses les plus simples sont les meilleures 🙂
Miam! Un délice! J’aime beaucoup! Bises Julia
Bonjour,
J’aimerais savoir laquelle de vos recettes de mousse se rapproche le plus des fameuses « mousse au chocolat maison » que l’on peut manger au restaurant… ? Celles que je fais sont bonnes, mais ça n’a rien à voir ! 😀
Merci par avance
Bonjour Agathe,
Tout dépend si vous aimez la mousse au chocolat noir sans sucre, ou si vous souhaitez une version un peu moins forte en chocolat mais excellente, je vous conseille la version de Philippe Conticini ici.
En espérant vous avoir été utile,
Isabelle
Je vous remercie ! A tester 😉 En tous cas votre crème au chocolat meilleure que la danette est complètement entrée dans mes habitudes de cuisine ! Je parcours votre blog avec attention… 😉
Merci !
Merci à vous
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