recette de mousse au chocolat
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Mousse au chocolat

Une mousse uniquement à base de chocolat et d'oeufs.
Préparation 10 min
Repos 2 h
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel (facultatif)

Instructions

  • Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Réserver.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes préalablement battus à l'aide d'une spatule.
  • Incorporer ensuite ce mélange au chocolat fondu.
  • Réserver au frais quelques heures avant de déguster.
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