Cela fait des années que je régale ma petite famille avec le célèbre invisible pommes-poires d’Eryn. Aujourd’hui, c’est une variante tout aussi gourmande que je partage avec vous. Il s’agit du cake invisible pomme framboise.
C’est sur le blog de Christalie que j’ai vu cette version où la poire est remplacée par des fruits rouges. Elle avait utilisé un mélange de framboises et de mûres surgelées. J’ai pour ma part utilisé uniquement des framboises.
Si j’ai fait quelques petites modifications en terme de quantités, j’ai gardé le même procédé tout comme avec le gâteau invisible d’Eryn.
L’utilisation d’un moule à cake plutôt qu’un simple moule à gâteau permet d’avoir un joli effet de “couches bicolores”. Et, tout comme avec la version classique pomme-poire, nous nous sommes régalés avec ce gâteau très fruité.
Cake invisible pomme framboise
Matériel nécessaire
- Moule à cake de 24 cm
Ingrédients
- 2 oeufs
- 40 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 100 ml de lait
- 1 c. à soupe de rhum
- 650 g de pommes finement émincées
- 2 c. à soupe de sucre cassonade
- 250 g de framboises
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les oeufs et le sucre.
- Ajouter le beurre fondu préalablement tiédi, puis incorporer la farine.
- Délayer la préparation avec le lait, puis ajouter le rhum.
- Peler et épépiner les pommes. Les émincer finement à la mandoline en les incorporant à l pâte au fur et à mesure pour qu'elles ne s'oxydent pas.
- Saupoudrer de la moitié de la cassonade le fond du moule à cake (préalablement beurré s'il n'est pas en silicone) avant de verser la moitié de la préparation aux pommes.
- Etaler ensuite les framboises dans le moule, puis saupoudrer du restant de cassonade.
- Couvrir avec le reste de la pâte, et bien tasser le tout dans le moule.
- Enfourner à 180°C et cuire 50 min.
- Laisser refroidir à température ambiante (sans démouler) puis réserver au réfrigérateur toujours sans démouler pendant 3h mimimum.
- Démouler une fois le cake bien froid.
Wouahh ! dis donc il se pourrait bien que cette réalisation dépasse en succès celui d’Eryn ! je n’aurais pas tenté de peur que la framboise gâche le visuel et c’est le contraire c’est super beau ! bravo Isabelle ! gros bisous
Eryn a vraiment été très inspirée le jour où elle a imaginé cet invisible, et cette version n’en est qu’une variante. Rendons à César ce qui est à César 😉
Bisous
Est-ce qu’il y a quelqu’un qui pourrait ne pas craquer devant cette merveille gourmande?
Même mon mari qui n’aime pas du tout les framboises succomberait et me laisserait sa part de fruits rouges, hihi!
Belle semaine.
Bizz
Je t’avoue que j’ai eu un gros coup de coeur pour ce dessert bien frais et plein de fruits. Bises
Une interprétation originale du gâteau invisible. Avec tous ces fruits ça ne peut être que super bon.
Bisous
Bonjour,
Je voudrais essayer cette variante et je me demandais s’il fallait ajouter un sachet de levure chimique comme dans la version pommes-poires.
L”avez-vous oublié dans la liste des ingrédients? Merci beaucoup. Francine
Bonjour,
C’est effectivement une bonne remarque. Je n’ai pas mis de levure chimique dans cette version. Il faut dire que le moule est déjà bien rempli. Et comme l’idéal est que le cake garde bien la forme du moule, je ne pense pas que cela soit utile d’en ajouter. Bonne fin de journée
Isabelle
quelle jolie version de ce gâteau, comment ne pas craquer!!! bisous
Hum il me fait de l’oeil ce joli cake ! On adore le gâteau invisible et sous forme de cake c’est une belle idée ! Bonne journée bises
Comme il est beau ce gâteau invisible! Bravo pour cette excellente recette. Bisous.
Je serai curieuse de goûter ce gâteau, la texture a l’air originale. Et la framboise, c’est toujours bon !
Bonne soirée, bises.
Un très beau cake miam
Bonne journée bisous
Délicieusement tentant !!
Bonne journée
A bientôt
Bisous
Bonjour, avez-vous utilisé des framboises congelées ?
Si oui : avec decongelation au préalable 0u sans décongelation ?
Votre recette me paraît vraiment sympa.
Merci
Bonjour,
Mes framboisiers étant tardifs, je n’avais effectivement pas assez de framboises fraîches. J’ai donc décongelé des framboises pour en avoir assez.
Bonne fin de journée
Je pourrais mettre des framboises partout, ton idée d’invisible est excellente !! Bisous
J’adore l’invisible de base alors ta version cake avec des Framboises en plus, je suis sûre d’adorer ! Je la note direct !
Hummm, qu’il est gourmand ce cake invisible aux 2 fruits !
Hum généreux en fruits comme cela, tu me donnes envie …
Une délicieuse idée que tu nous proposes
Merci
il est tres gourmand et quelle belle couleur avec de la framboise 🙂
bisous
Bonjour,
Alléchée par cette superbe photo, je me suis lancée et j’ai eu raison ! Un pur délice !!!! Les framboises s’associent très bien et subliment le goût
Merci pour cette délicieuse recette et merci pour les recettes de votre blog que je parcoure toujours avec plaisir. Vos recettes sont excellentes ! Bravo et merci pour vos partages
Merci beaucoup pour ce commentaire 😉
très joli à la coupe !
bonjour, je l’ai testé = excellent et tres leger
la prochaine fois je mettrai des fraises , car les framboises ca fait des pepins dans le cake et c’est pas tres agréable
sinon trs tres bon
Vraiment délicieux! Comme il ne me restait que 2 pommes, j’ai pensé rajouter 2 poires et ce fut une très bonne décision. Mes framboises étaient congelées, partiellement décongelées pendant la préparation des ingrédients et de l’exécution de la recette. J’ai dû prolonger le temps de cuisson de près de 20 minutes. Je vais assurément la refaire. Merci beaucoup.