Mon penchant pour le chocolat n’est plus à démontrer, surtout le chocolat noir. C’est donc tout naturellement que je n’ai pas résisté à tester une nouvelle recette de mousse au chocolat: la mousse au chocolat façon Conticini. Lorsque j’ai vu l’article de ma copinaute blogueuse Manuella, j’ai de suite mis la recette de côté. Alors, vous aussi vous avez envie de chocolat?
Mousse au Chocolat façon Conticini
A déguster à la petite cuillère
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Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 8 blancs d’œufs
- 50 g sucre
Instructions
- Monter les blancs en neige avec le sucre. Ils doivent être bien mousseux mais sans être trop fermes
- Faire fondre les pistoles de chocolat avec le beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Puis laisser tiédir le mélange.
- Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d’oeufs. Incorporer progressivement les 3/4 du chocolat fondu.
- Ajouter le 1/3 des blancs en neige pour détendre la préparation.
- Bien homogénéiser le tout puis ajouter le 1/4 de chocolat restant.
- Incorporer enfin délicatement les 2/3 de blancs en neige restants.
- Répartir la préparation dans des ramequins individuels, puis réserver au réfrigérateur 3h minimum et jusqu’au moment de la dégustation.
Nota bene
Je n’ai pas pour habitude de mettre du sucre dans mes mousses au chocolat, et je m’attendais donc à la trouver trop sucrée. Finalement, à ma grande surprise, le sucre ne se sent pas du tout.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Qu’elle est gourmande ta mousse, légère et aérienne !! tout à fait comme je l’aime 🙂 bises et bon après-midi !
Bisous et bon WE
cette mousse semble tout simplement sublime!!!!
Merci
Hummm … ça fait decidement longtemps que je n’ai pas dégusté une bonne mousse au chocolat !!! Celle ci au vue de qui est la recette elle ne peux qu’etre délicieuse !!!
Bizouxxx
Vas tu résister à la tentation?
je l’avais déjà faites c’est une tuerie cette mousse!!! gros bisous ma belle
Oui, une tuerie!