Mousse au Chocolat façon Conticini


Mon penchant pour le chocolat n’est plus à démontrer, surtout le chocolat noir. C’est donc tout naturellement que je n’ai pas résisté à tester une nouvelle recette de mousse au chocolat: la mousse au chocolat façon Conticini. Lorsque j’ai vu l’article de ma copinaute blogueuse Manuella, j’ai de suite mis la recette de côté. Alors, vous aussi vous avez envie de chocolat?

Mousse au chocolat façon Conticini

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Mousse au Chocolat façon Conticini

Pour 6 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Monter les blancs en neige avec le sucre. Ils doivent être bien mousseux mais sans être trop fermes
  • Faire fondre les pistoles de chocolat avec le beurre soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Puis laisser tiédir le mélange.
  • Dans un cul-de-poule, battre les jaunes d'oeufs. Incorporer progressivement les 3/4 du chocolat fondu.
  • Ajouter le 1/3 des blancs en neige pour détendre la préparation.
  • Bien homogénéiser le tout puis ajouter le 1/4 de chocolat restant.
  • Incorporer enfin délicatement les 2/3 de blancs en neige restants.
  • Répartir la préparation dans des ramequins individuels, puis réserver au réfrigérateur 3h minimum et jusqu'au moment de la dégustation.

Notes

Je n'ai pas pour habitude de mettre du sucre dans mes mousses au chocolat, et je m'attendais donc à la trouver trop sucrée. Finalement, à ma grande surprise, le sucre ne se sent pas du tout.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

 MerciBleu

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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38 commentaires

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