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Mousse au chocolat au fromage frais

Je n’avais encore jamais essayé la mousse au chocolat au fromage frais. Pourtant, j’ai déjà testé plusieurs recettes de mousse au chocolat ( classique sans sucre, magique au Thermomix, légère, vegan, version Hermé ou Conticini, ou même au chocolat blanc),

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C’est chez ma copinaute Carine que j’ai trouvé cette version que j’ai vite voulu tester. Je l’ai servie à ma petite famille en leur demandant de retrouver l’ingrédient mystère. Personne n’a deviné la présence de fromage frais.

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En ce qui concerne la texture, je n’ai pas tout à fait obtenu celle d’une mousse. Cela se rapprochait plus d’une crème un peu plus compacte, mais je dois bien avouer que je n’ai pas suivi les instructions à la lettre. J’ai en effet “raccourci” les 3 minutes finales dans la précipitation. Je referai la recette en respectant les consignes à la lettre.

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Il n’en reste pas moins que ce petit dessert chocolaté a été mangé sans sourciller par mes accros au chocolat.

Quelques grammes de gourmandise

Mousse au chocolat au fromage frais

Type de plat Dessert
Préparation 10 min
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Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 240  g Chocolat noir
  • Oeuf(s)
  • 40  g Sucre en poudre (je n’en ai mis que 25 gr)
  • 120  g Fromage frais type St-Morêt
  • 240 ml Lait

Matériel utilisé

Instructions

  • Porter le lait à ébullition. Réserver.
  • Mettre le chocolat dans le bol du thermomix, et mixer 5sec/vit5.
  • Ajouter les oeufs, le sucre et le fromage frais. Mixer 1min à pleine puissance.
  • Remettre le robot à la vit.maximale, et verser le lait encore chaud sur le couvercle tout en gardant le gobelet. De cette façon, le lait sera incorporé peu à peu dans le bol.
  • Mixer encore 3min. Puis répartir dans des contenants individuels.
  • Laisser refroidir, puis réserver au frais 3h min. et jusqu’au moment de la dégustation.
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Quelques grammes de gourmandise

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