Mousse au chocolat au fromage frais

Si j’ai déjà testé plusieurs recettes de mousse au chocolat ( classique sans sucre, magique au Thermomix, légère, vegan, version Hermé ou Conticini, ou même au chocolat blanc), je n’avais encore jamais essayé la mousse au chocolat au fromage frais.

C’est chez ma copinaute Carine que j’ai trouvé cette version que j’ai vite voulu tester. Je l’ai servie à ma petite famille en leur demandant de retrouver l’ingrédient mystère, mais personne n’a deviné la présence de fromage frais.

En ce qui concerne la texture, je n’ai pas tout à fait obtenu celle d’une mousse. Cela se rapprochait plus d’une crème un peu plus compacte, mais je dois bien avouer que je n’ai pas suivi les instructions à la lettre. J’ai en effet “raccourci” les 3 minutes finales dans la précipitation. Je referai la recette en respectant les consignes à la lettre.

Il n’en reste pas moins que ce petit dessert chocolaté a été mangé sans sourciller par mes accros au chocolat.

Mousse au chocolat au fromage frais

Quelques Grammes De Gourmandise

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Type de plat: Dessert

Equipement utilisé: Thermomix

Préparation: 10 min

Temps total: 3 h 10 min

Portions: 6 personnes

Ingrédients

• 240  gr  chocolat noir
• 4  oeufs
• 40  gr sucre en poudre (je n'en ai mis que 25 gr)
• 120  gr fromage frais
• 240 ml lait

Instructions

• Porter le lait à ébullition. Réserver.
• Mettre le chocolat dans le bol du thermomix, et mixer 5sec/vit5.
• Ajouter les oeufs, le sucre et le fromage frais. Mixer 1min à pleine puissance.
• Remettre le robot à la vit.maximale, et verser le lait encore chaud sur le couvercle tout en gardant le gobelet. De cette façon, le lait sera incorporé peu à peu dans le bol.
• Mixer encore 3min. Puis répartir dans des contenants individuels.
• Laisser refroidir, puis réserver au frais 3h min. et jusqu'au moment de la dégustation.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!