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Mousse au chocolat vegan

Le chocolat, à la maison, on aime tous ça. Et bien entendu, tout le monde est ravi quand je fais de la mousse au chocolat pour le dessert. Si j’ai déjà testé un certain nombre de recettes différentes (ici, ici ou ) pour comparer avec celle que j’utilisais depuis de nombreuses années (ici), je n’avais pas encore franchi le pas pour la version vegan vue sur de nombreux blogs. J’aurais aimé pouvoir vous montrer la tête de mon homme lorsque je lui ai annoncé que j’allais réaliser une mousse au chocolat avec du jus de pois chiche. Il faut dire qu’il n’aime pas ça, le pois chiche, alors m’imaginer utiliser le jus pour un dessert, lui a fait tordre le nez. J’ai tenu tête et j’ai donc testé la recette vue chez ma copinaute blogueuse Ingrid. Pour le jus de pois chiches? Rien de plus simple : il suffit d’égoutter une boîte de conserve de pois chiches et récupérer le jus. Mon mari a été bluffé !

Mousse au Chocolat Vegan

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Mousse au chocolat vegan

Type de plat: Dessert
Préparation: 10 minutes
Total: 10 minutes
Portions: 2 gourmands
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Ingrédients

  • 110 gr jus de pois chiche
  • 75 gr chocolat noir (du Guanaja de Valrhona à 70% de cacao pour moi)

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
  2. Dans un bol, monter le jus de pois chiche en neige comme on le ferait avec des blancs d'oeufs.
  3. Incorporer délicatement 1/3 du jus de pois chiche en neige au chocolat, puis ajouter le restant et mélanger à la spatule pour ne pas casser la mousse.
  4. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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