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Mookies mi-muffins mi-cookies

Je vous avais déjà proposé des duffins (croisement entre les donuts et les muffins), des puffins (croisement entre les pancakes et les muffins), des cookies brownies, des browkies, un browcake ou encore tout récemment un brownty. Aujourd’hui, ce sont les mookies qui sont à l’honneur. Comme leur nom l’indique, il s’agit du croisement entre les muffins et les cookies. En effet, on retrouve la forme et le moelleux intérieur des muffins avec un croquant extérieur, ainsi que les pépites de chocolat semblables aux cookies.

C’est chez ma copinaute Manue du blog Hum, ça sent bon que j’ai aperçu cette idée bien sympa. J’ai trouvé que c’était la recette parfaite pour faire oublier le temps d’un goûter qu’il manque encore quelques jours pour Noël.

J’ai choisi comme elle de diminuer la quantité de sucre initiale, et j’ai adapté la recette au Thermomix, mais je vous donne aussi la version sans.

Mookies

Quelques grammes de gourmandise
Un croisement entre les muffins et les cookies pour se régaler au goûter
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
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Portions 8 parts
4,6 de 22 votes

Ingrédients
 

  • 125 g Beurre mou
  • 125 g Sucre cassonade (corsée pour moi)
  • 1 Oeuf(s)
  • 180 g Farine
  • 1 pincée Sel
  • 1 c. à soupe Fécule de maïs
  • 1 c. à c. Levure chimique
  • 120 g Chocolat pépites (mélange de chocolat noir et blanc pour moi)

Matériel utilisé

Instructions

Préparation avec le Thermomix

  • Dans le bol, mettre le beurre mou et la cassonade. Mélanger 20sec/Vit3.
  • Ajouter l’oeuf et mélanger 10sec/Vit3.
  • Mettre ensuite, la farine, le sel, la Maïzena et la levure. Mélanger 20sec/Vit3.
  • Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger 10sec/Vit2/Fonction Sens Inverse.

Préparation sans le TM

  • Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou à la cassonade, puis incorporer l’oeuf.
  • Tout en continuant de mélanger, ajouter la farine, le sel, la Maïzena et la levure. 
  • Incorporer enfin les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Cuisson des mookies

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Répartir la préparation dans 8 empreintes à muffins, et enfourner à 180°C. Cuire 15 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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