Cookies Brownies Ultra Gourmands : la Recette Fondante qui Fait Craquer Tout le Monde

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J’ai découvert ces délicieux cookies brownies en 2013 sur le blog aujourd’hui inactif de Virginie. Depuis, j’en suis devenue “accro” !

Le chocolat et moi : une grande histoire d’amour

Comme vous le savez peut-être déjà, je suis une grande amatrice de chocolat, et tout particulièrement de chocolat noir.

J’ai donc toujours du chocolat en réserve à la maison. Après tout, ne dit on pas que le chocolat est bon pour la santé?

Les vertus du chocolat

Je lis régulièrement que le chocolat est reconnu pour être bon pour le moral. La présence de magnésium et d’autres molécules proches des endorphines permettent en effet de réduire le stress et de mieux dormir.

Mais c’est loin d’être le seul atout de cet aliment. Des études auraient en effet également démontré que la consommation régulière de chocolat permettrait de renforcer les aptitudes cognitives.

De plus, grâce à sa forte teneur en polyphénols, le chocolat réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

La présence de vitamine E et de flavonoïdes en font également un atout pour la santé de notre peau.

Mais soyons honnêtes, ce qui me plaît par dessus tout dans le chocolat, c’est son goût!

Et justement, ces cookies brownies sont “THE” recette pour les furieuses et irrépressibles envies de chocolat.

Ces cookies brownies sont en fait une sorte de mini brownies qui se présentent sous une forme proche des cookies.

Vous trouverez également sur le blog une autre gourmandise qui combine cookies et brownies. Il s’agit des brookies que je vous invite également à tester.

Concernant les cookies brownies d’aujourd’hui, ils sont nettement moins épais que les brownies classiques, mais vous y retrouvez le même goût concentré en chocolat.

Les ingrédients nécessaires pour préparer ces cookies brownies

L’ingrédient principal de cette recette est bien sûr le chocolat, idéalement du chocolat noir à 70% de cacao.

Mais vous aurez également besoin :

De beurre : personnellement, j’aime utiliser un mélange de beurre salé et de beurre doux, mais vous pouvez choisir de n’utiliser que du beurre doux;

Des œufs, idéalement bio ;

D’un peu de farine pour assurer un peu de tenue aux cookies ;

Des pépites de chocolat (à 60 % de cacao pour moi) parce qu’il n’y a jamais assez de chocolat… ;

Sans oublier du sucre, ainsi qu’un peu de vanille.

Parfaits pour un café gourmand comme pour le goûter des enfants, ces cookies sont autant appréciés par les petits comme par les grands. Alors, allez vous craquez vous aussi?

La recette des cookies brownies

Cookies brownies

5 de 1 vote

Terriblement gourmands, ils sont parfaits pour "assouvir" une grosse envie de chocolat

Difficulté Facile

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Type de plat Goûter

Cuisine Américaine

Recette Végétarienne

Préparation 15

Cuisson 8

Portions 40 cookies

1 portion ≈ 77 kcal

Ingrédients

200 grammes Chocolat noir à 70% de cacao
40 grammes Beurre (moitié beurre salé et moitié beurre doux pour moi)
2 Oeuf(s)
110 grammes Sucre
1 c. à café Vanille liquide
40 grammes Farine
150 grammes Chocolat noir en pépites

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C
Faire fondre le chocolat avec le beurre (soit au bain-marie, soit au four micro ondes). Réserver.
200 grammes Chocolat, 40 grammes Beurre
Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
2 Oeuf(s), 110 grammes Sucre, 1 c. à café Vanille
Incorporer le chocolat fondu, et mélanger à la spatule.
Ajouter enfin la farine, sans oublier les pépites de chocolat.
40 grammes Farine, 150 grammes Chocolat
Sur des plaques de cuisson recouvertes d'une feuille de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat®, déposer à l'aide d'une cuillère des tas de pâte en veillant à bien les espacer.
Enfourner et cuire 8 min à 180 °C
Laisser refroidir sur une grille avant de les savourer.