Puffins #pancake#muffin

Voici des petites douceurs pour bien finir la semaine. J’ai trouvé cette recette sur le délicieux blog de Bree13 et j’ai craqué. Mais qu’est-ce que c’est que ces puffins? C’ est tout simplement la recette des pancakes adaptée pour des mini muffins! N’ayant pas d’empreintes mini-muffins, pour ma part, j’ai utilisé des empreintes mini cylindres, mais je peux vous assurer que mes loulous se sont régalés à réaliser la recette avec moi…et surtout à dévorer ces délicieuses gourmandises!

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Puffins

Un croisement entre les pancakes et les muffins.

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Total 20 min

Pour 25 puffins

Ingrédients

• 140 g de farine
• 1 càc de levure
• 1 càc de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 2 càs de sucre
• 30 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 2 càs de sirop d'érable
• 160 ml de lait
• 100 g de chocolat noir en épites

Instructions

• Préchauffer le four à 170°C.
• Dans un premier récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et le sucre.
• Dans un second récipient, mélanger tout ce qui est liquide (le beurre fondu, l'oeuf, le sirop d'érable et le lait).
• Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
• Incorporer les pépites de chocolat.
• Répartir dans les empreintes.
• Cuire 10 min.
• Laisser refroidir sur une grille. Bon appétit!

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