Charlotte aux pommes confites au cidre

Je me suis inspirée de la recette de base de la fameuse charlotte Pschitt de Tupperware® pour obtenir cette charlotte aux pommes confites au cidre.

charlotte aux pommes
Charlotte aux pommes confites

Je vous ai parlé récemment de l’opération organisée par Pierre de Cuisine à l’ouest en partenariat avec la cidrerie Kerné.

Lorsque j’ai reçu ce cidre artisanal vraiment très bon, j’ai eu envie de réaliser un dessert tout simple. Cette charlotte est un classique de la pâtisserie.

Charlotte pommes confites au cidre

Ce dessert léger et fruité est tout simple à réaliser. Il a été apprécié par tous. Je ne peux que vous suggérez de le tester vous aussi.

La recette de charlotte aux pommes

charlotte aux pommes

Charlotte aux pommes confites au cidre

La fameuse recette de charlotte Pschitt de Tupperware revisitée aux pommes confites au cidre
4,82 de 11 votes
Type de plat Dessert
Portions 8 parts

Ingrédients
 

Instructions

  • Peler et épépiner les pommes. Découper en gros dés et les mettre dans une casserole.
  • Ajouter le cidre et les graines d’une gousse de vanille préalablement fendue qu’on ajoute également dans la casserole. Laisser confire à feu doux pendant 10 min. 
  • Laisser refroidir, puis réserver d’un côté le cidre vanillé, et de l’autre les dés de pommes confits égouttés.
  • Mélanger le sucre au fromage blanc. Réserver.
  • Monter la crème liquide en chantilly, puis l’incorporer délicatement au fromage blanc sucré.
  • Tremper chacun des biscuits cuillères dans le cidre vanillé, et tapisser le fond et le contour du moule à charlotte.
  • Verser ensuite une première couche de pommes confites, puis une couche de fromage blanc, et ensuite une couche de biscuits trempés. renouveler l’opération.
  • Fermer le couvercle du moule à charlotte et bien chasser l’air pour que la charlotte soit bien tassée.
  • Servir aussitôt ou réserver au frais et démouler juste au moment de la dégustation.

Mes remarques

Pour une présentation plus sympa, au moment de servir, mettre quelques dés de pommes confites sur et autour de la charlotte.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

44 réflexions au sujet de “Charlotte aux pommes confites au cidre”

  1. Un régal ta charlotte aux pommes, et ce cidre est vraiment très bon, je suis difficile au niveau des cidres car parfois ils sont très âpres ou ont un goût terreux, les cidres Kerné rien de tout ça ils passent très bien on sent bien le côté fruité. Ta charlotte serait très appréciée à la maison. Bonne soirée BIsabelle gros bisous

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  2. 5 stars
    Bonjour, cela fait des années que je possède 2 charlottes tupperware. J’ai l’habitude d’en faire surtout l’été en version sucré et salé mais je ne connaissais pas cette recette aux pommes. Je vais donc la faire et je suppose que c’est avec du cidre doux. Un grand merci pour vos bonnes recettes.

    Répondre
    • Bonjour, J’avais moi aussi depuis un moment mon moule à charlotte tupperware sans un placard. J’ai eu l’idée de cette version aux pommes car j’adore les desserts à base de pommes. C’est effectivement avec du cidre doux que la recette a été réalisée, mais libre à vous de tester avec du brut.
      Merci pour votre commentaire et bon dimanche.

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Evaluation de la recette