Mon homme a des origines alsaciennes du côté de son grand-père paternel, et il a donc “hérité” de quelques bonnes recettes de cette belle région. L’une d’entre elles est celle de l’emblématique Kouglof que je fais régulièrement. Cette fois-ci, j’ai voulu tester la recette du kouglof au Thermomix du livre “Envie de desserts” de Vorwerk.
Ingrédients
- 200 grammes Lait
- 42 grammes Levure de boulanger (ou 2 sachets de levure déshydratée)
- 120 grammes Beurre mou
- 120 grammes Sucre
- 2 Oeuf(s)
- 650 grammes Farine
- 1 c. à café Sel
- 125 grammes Raisins secs
- Amandes entières
Matériel utilisé
Instructions
- Mettre le lait, la levure, le beurre, le sucre dans le bol et programmer 1min30/50°C/vit.4.
- Ajouter les oeufs, la farine et le sel et mixer 15sec/vit.6.
- Programmer 3 min fonction pétrin.
- Ajouter les raisins, puis mélanger 15sec/vit 4.
- Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle arrive à soulever le couvercle (environ 1 heure).
- Faire redescendre la pâte et la verser dans le moule à kougloff préalablement beurré et dans lequel vous aurez déposé les amandes dans le fond de chaque rainure.
- Mettre le moule dans le four préchauffé à 40°C pendant 1 h environ.
- Dès que la pâte est bien levée, chauffer le four à 180°C pour une cuisson de 40min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bon appétit et Joyeuse Pâques!
il est superbe! j’adore!! 😉
bonsoir, aurais tu la recette sans thermomix??? s’il te plait? merci
je ne connais pas le kougloff, mais j’aimerai tenter une recette, mais je ne possède pas le thermomix… c est pour ça que je demandais comment on pouvait faire sans…
Pas de souci. Je m’en occupe ce WE. Ca te va?