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Kouglof au Thermomix

Mon homme a des origines alsaciennes du côté de son grand-père paternel, et il a donc “hérité” de quelques bonnes recettes de cette belle région. L’une d’entre elles est celle de l’emblématique Kouglof que je fais régulièrement. Cette fois-ci, j’ai voulu tester la recette du kouglof au Thermomix du livre “Envie de desserts” de Vorwerk.

kouglof au Thermomix
Kouglof au Thermomix
kouglof au Thermomix

Kouglof au Thermomix

Type de plat: Boulange
Cuisine: Alsacienne
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Levée 2 h

Matériel utilisé

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Ingrédients

  • 200 g Lait
  • 42 g Levure de boulanger (ou 2 sachets de levure déshydratée)
  • 120 g Beurre mou
  • 120 g Sucre
  • 2 Oeuf(s)
  • 650 g Farine
  • 1 c. à café Sel
  • 125 g Raisins secs
  • Amandes entières

Instructions

  • Mettre le lait, la levure, le beurre, le sucre dans le bol et programmer 1min30/50°C/vit.4.
  • Ajouter les oeufs, la farine et le sel et mixer 15sec/vit.6.
  • Programmer 3 min fonction pétrin.
  • Ajouter les raisins, puis mélanger 15sec/vit 4.
  • Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle arrive à soulever le couvercle (environ 1 heure).
  • Faire redescendre la pâte et la verser dans le moule à kougloff préalablement beurré et dans lequel vous aurez déposé les amandes dans le fond de chaque rainure.
  • Mettre le moule dans le four préchauffé à 40°C pendant 1 h environ.
  • Dès que la pâte est bien levée, chauffer le four à 180°C pour une cuisson de 40min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

   Bon appétit et Joyeuse Pâques!

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