Kouglof au Thermomix

Mon homme a des origines alsaciennes du côté de son grand-père paternel, et il a donc “hérité” de quelques bonnes recettes de cette belle région. L’une d’entre elles est celle de l’emblématique Kouglof que je fais régulièrement. Cette fois-ci, j’ai voulu tester la recette du kouglof au Thermomix du livre “Envie de desserts” de Vorwerk.

kouglof au Thermomix
Kouglof au Thermomix
kouglof au Thermomix

Kouglof au Thermomix

Type de plat Boulange
Cuisine Alsacienne, Française
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Levée 2 h
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Ingrédients
 

  • 200 g Lait
  • 42 g Levure de boulanger (ou 2 sachets de levure déshydratée)
  • 120 g Beurre mou
  • 120 g Sucre
  • 2 Oeuf(s)
  • 650 g Farine
  • 1 c. à café Sel
  • 125 g Raisins secs
  • Amandes entières

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre le lait, la levure, le beurre, le sucre dans le bol et programmer 1min30/50°C/vit.4.
  • Ajouter les oeufs, la farine et le sel et mixer 15sec/vit.6.
  • Programmer 3 min fonction pétrin.
  • Ajouter les raisins, puis mélanger 15sec/vit 4.
  • Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle arrive à soulever le couvercle (environ 1 heure).
  • Faire redescendre la pâte et la verser dans le moule à kougloff préalablement beurré et dans lequel vous aurez déposé les amandes dans le fond de chaque rainure.
  • Mettre le moule dans le four préchauffé à 40°C pendant 1 h environ.
  • Dès que la pâte est bien levée, chauffer le four à 180°C pour une cuisson de 40min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

   Bon appétit et Joyeuse Pâques!

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