Et oui, encore un gâteau lorrain! Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère, et j’avoue avoir complètement craqué pour la version que vous trouverez sur le blog. Cette fois-ci, j’ai voulu tester une nouvelle version en choisissant un parfum bien apprécié à la maison. Voici donc un gâteau lorrain rhum raisins.

Gâteau lorrain Rhum Raisins

Un gâteau léger et parfumé.

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Type de plat Dessert

Préparation 10

Cuisson 35

Ingrédients

5 Blanc(s) d’oeuf(s)
150 grammes Sucre en poudre
90 grammes Farine
90 grammes Beurre fondu
3 c. à soupe Raisins secs imbibés de rhum

Instructions

Dans un petit bol, mettre 3 grosses càs de raisins secs à macérer dans un peu de rhum (en ce qui me concerne, j’ai toujours dans mes placards, un bocal de raisins secs trempés dans du rhum pour qu’ils soient bien imbibés).
Mettre le four à préchauffer à 160°C.
Dans le bol du robot, monter les blancs en neige avec un peu de sucre jusqu’à l’obtention de becs sur le fouet.
Ajouter le restant du sucre petit à petit, puis la farine, et enfin le beurre fondu.Terminer en ajoutant les raisins imbibés de rhum.
Verser la préparation dans un moule (le moule tablette de Demarle pour moi).
Enfourner à 160°C et cuire 35min.