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Cake salé aux blancs d’oeufs

Il y a quelques jours, j’ai réalisé ce cake salé aux blancs d’oeufs. En effet, je venais de proposer à ma petite tribu gourmande une bonne raclette. Comme toujours, j’ai vu un peu large niveau charcuterie.

Cake salé aux blancs d'oeufs
Cake salé aux blancs d’oeufs

Cela faisait un petit moment que je voulais tester ce cake repéré sur le blog Cuisine gourmande et petits bonheurs à partager. Il me rappelait un peu les bouchées apéritives aux blancs d’oeufs que nous aimons beaucoup à la maison. Et je trouve que c’est toujours sympa d’avoir une nouvelle recette pour écouler ses blancs d’oeufs.

Cake salé crousti-moelleux aux blancs d'oeufs
Cake salé crousti-moelleux aux blancs d’oeufs

Si la recette d’origine de ce cake est à base de lardons, j’ai profité pour ma part d’un reste de chiffonnade de chorizo. Vous pouvez bien sûr utiliser la garniture qui vous convient le mieux (jambon, olives, fromage).

La recette du cake salé aux blancs d’ œufs

Comme son nom l’indique, la pâte du cake est uniquement à base de blancs d’oeufs. Et nul besoin de les monter en neige, il suffit juste de les faire légèrement mousser à l’aide d’un fouet. Vous l’aurez donc compris, cette recette est simple et ultra rapide à réaliser.

Le résultat obtenu est vraiment bluffant. Le cake est à la fois croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Par contre, même si je n’ai pas testé car il a vite été mangé, je ne suis pas sûre qu’il se conserve bien. Je pense, en effet, qu’il doit sécher rapidement. Je suppose qu’il serait nettement moins bon s’il n’était consommé que le lendemain. Mais, passons maintenant au déroulé de la recette. Vous allez voir, c’est simplissime!

Recette de cake salé aux blancs d'oeufs

Cake salé aux blancs d’oeufs

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif
Un cake croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
Préparation 5 min
Cuisson 25 min
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Portions 6 personnes
4,7 de 9 votes

Ingrédients
 

  • 4 Blanc(s) d’oeuf(s)
  • 1 pincée Sel fin
  • 100 g Farine
  • 1 pincée Levure chimique
  • 3 c. à soupe Lait
  • 75 g Fromage râpé ( comté pour moi)
  • 100 g Chorizo en chiffonnade taillé en fines lamelles

Matériel utilisé

Moule à cake ( de 24 x 8,5 cm)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un cul-de-poule, faire légèrement mousser les blancs d'oeufs avec le sel sans les monter en neige.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
  • Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
  • Enfourner à 200°C et cuire 25 minutes.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Il peut également être servi froid.
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