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Brownie butter cake

Le brownie butter cake est un gâteau mi- brownie mi- quatre- quarts. Reconnaissez que c’est une combinaison parfaite pour un goûter gourmand!

Ce n’est pas la première fois que je teste ce genre de combinaisons. Nous avions déjà adoré les cookies- brownies, les brookies ou les duffins. Cette fois- ci, c’est sur le blog Popote de petit bonhium que j’ai trouvé cette recette.

Brownie butter cake
Mi- brownie mi- quatre- quarts

Après coup, je me suis rendue compte que c’était très proche du browcake à IG bas que j’avais testé en 2015. La première fois, j’avais opté pour des versions individuelles. Aujourd’hui, c’est une version “familiale” que je vous propose.

Brownie butter cake

En ce début de semaine où certains enfants débutent leurs vacances de printemps, je me suis dit que ce serait une bonne idée pour le goûter. En ce qui concerne ma région, il va nous falloir patienter encore une semaine avant de faire la grasse matinée.

La recette de brownie butter cake

recette de brownie butter cake
Quelques grammes de gourmandise
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Brownie butter cake

Une combinaison entre brownies et quatre-quarts pour deux fois plus de gourmandise
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Préparation 20 min
Cuisson 48 min
Matériel utilisé
  • Moule à cake
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Pour 8
1 portion ≈ 425kcal

Ingrédients

Pour la partie brownie :
  • 140 g Chocolat noir
  • 50 g Beurre doux
  • 50 g Sucre cassonade
  • 1 Oeuf(s)
  • 35 g Farine T55
Pour la partie cake :
  • 120 g Beurre doux
  • 100 g Sucre en poudre
  • 2 Oeuf(s)
  • 115 g Farine de blé T45
  • 5 g Levure chimique
  • 50 ml Lait

Instructions

Préparation de la partie brownie
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Hacher grossièrement le chocolat noir. Le faire fondre dans un récipient adapté au micro-ondes.
    140 g Chocolat, 50 g Beurre
  • Ajouter le sucre et mélanger au fouet.
    50 g Sucre
  • Incorporer ensuite l'oeuf. Mélangerà nouveau, puis ajouter la farine. Bien homogénéiser la préparation avant de la verser dans un moule à cake préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
    1 Oeuf(s), 35 g Farine
  • Lisser la surface avant d'enfourner à 180°C. Cuire 8 à 10 minutes.
Préparation de la partie quatre- quarts
  • Faire fondre le beurre.
    120 g Beurre
  • Ajouter le sucre. Bien fouetter le mélange.
    100 g Sucre
  • Incorporer ensuite les oeufs un à un en fouettant après chaque.
    2 Oeuf(s)
  • Ajouter ensuite le mélange farine – levure. Fouetter à nouveau puis verser enfin le lait. Bien homogénéiser le tout.
    115 g Farine, 50 ml Lait, 5 g Levure chimique
  • Recouvrir la partie brownie précuite de cette préparation. Tapoter le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface.
  • Enfourner à 180°C et prolonger la cuisson de 35 à 40 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'une pmique en bois qui doit sortir sèche)
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Mes remarques :

Préférant les brownies légèrement fondants, je me suis contentée de 8 minutes de cuisson pour la première partie. N’hésitez pas à aller jusqu’à 10 minutes si vous préférez que la partie chocolatée soit plus cuite.

Apports nutritionnels

Pour une portion de Brownie butter cake
kcal
Energie
425
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
27
g
42
%
Acides gras saturés
 
16
g
80
%
Sodium
 
233
mg
10
%
Glucides
 
42
g
14
%
Sucres
 
23
g
26
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette




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