Le brownie butter cake est un gâteau mi- brownie mi- quatre- quarts. Reconnaissez que c’est une combinaison parfaite pour un goûter gourmand!

Ce n’est pas la première fois que je teste ce genre de combinaisons. Nous avions déjà adoré les cookies- brownies, les brookies ou les duffins.

Cette fois, c’est sur le blog Popote de petit bonhium que j’ai trouvé cette recette.

Brownie butter cake — Mi- brownie mi- quatre- quarts

Après coup, je me suis rendue compte que c’était très proche du browcake à IG bas que j’avais testé en 2015.

La première fois, j’avais opté pour des versions individuelles. Aujourd’hui, c’est une version “familiale” que je vous propose.

En ce début de semaine où certains enfants débutent leurs vacances de printemps, je me suis dit que ce serait une bonne idée pour le goûter.

En ce qui concerne ma région, il va nous falloir patienter encore une semaine avant de faire la grasse matinée.

La recette de brownie butter cake

Brownie butter cake

Une combinaison entre brownies et quatre-quarts pour deux fois plus de gourmandise

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TYPE DE PLAT Dessert

CUISINE Américaine

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Préparation 20

Cuisson 48

Portions 8

1 portion ≈ 425 kcal

Ingrédients

Pour la partie brownie :

140 grammes Chocolat noir
50 grammes Beurre doux
50 grammes Sucre cassonade
1 Oeuf(s)
35 grammes Farine T55

Pour la partie cake :

120 grammes Beurre doux
100 grammes Sucre en poudre
2 Oeuf(s)
115 grammes Farine de blé T45
5 grammes Levure chimique
50 ml Lait

Matériel utilisé

Moule à cake

Instructions

Préparation de la partie brownie

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher grossièrement le chocolat noir. Le faire fondre dans un récipient adapté au micro-ondes.
140 grammes Chocolat, 50 grammes Beurre
Ajouter le sucre et mélanger au fouet.
50 grammes Sucre
Incorporer ensuite l'oeuf. Mélangerà nouveau, puis ajouter la farine. Bien homogénéiser la préparation avant de la verser dans un moule à cake préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
1 Oeuf(s), 35 grammes Farine
Lisser la surface avant d'enfourner à 180°C. Cuire 8 à 10 minutes.

Préparation de la partie quatre- quarts

Faire fondre le beurre.
120 grammes Beurre
Ajouter le sucre. Bien fouetter le mélange.
100 grammes Sucre
Incorporer ensuite les oeufs un à un en fouettant après chaque.
2 Oeuf(s)
Ajouter ensuite le mélange farine – levure. Fouetter à nouveau puis verser enfin le lait. Bien homogénéiser le tout.
115 grammes Farine, 50 ml Lait, 5 grammes Levure chimique
Recouvrir la partie brownie précuite de cette préparation. Tapoter le moule sur le plan de travail pour égaliser la surface.
Enfourner à 180°C et prolonger la cuisson de 35 à 40 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'une pmique en bois qui doit sortir sèche)
Laisser refroidir avant de déguster.

Mes remarques

Préférant les brownies légèrement fondants, je me suis contentée de 8 minutes de cuisson pour la première partie. N’hésitez pas à aller jusqu’à 10 minutes si vous préférez que la partie chocolatée soit plus cuite.