Je partage aujourd’hui avec vous un accompagnement tout simple de pommes de terre et patates douces rôties au four que je fais régulièrement à la maison.
En effet, bien que nous soyons au printemps, il est un peu tôt pour pouvoir profiter de tous les légumes ensoleillés que nous réserve la belle saison. Certes, les aubergines arrivent sur les étals. Mais pour le reste, cela reste encore des produits provenant de serre.
Je continue donc à cuisiner les légumes d’hiver (légumes anciens et féculents). Et j’apprécie beaucoup la patate douce qui est une jolie façon d’apporter du “soleil” dans nos assiettes.
Ce duo de pommes de terre et patates douces est vraiment une recette toute simple comme je les aime. Je l’ai découverte il y a plusieurs années alors que je cherchais comment cuisiner deux patates douces dont je ne savais pas trop quoi faire.
Comme toujours dans ces cas là, j’ai surfé sur le net pour trouver une idée. A l’époque, j’ai trouvé mon bonheur sur le site 750g.com.
Au cours du temps, j’ai un peu modifié à ma façon la recette d’origine. J’y ai notamment apporté un peu plus de gourmandise en étant plus généreuse en beurre. J’ai également pris l’habitude d’ajouter quelques gousses d’ail en chemise et une touche de parmesan râpé.
C’est vraiment le genre d’accompagnement qui s’adapte un peu à tous les plats. Et reconnaissez qu’il est difficile de faire plus simple.
La recette de pommes de terre et patates douces au four
Pommes de terre et patates douces au four
Ingrédients
- 3 Patate(s) douce(s)
- 3 Pomme(s) de terre
- 40 grammes Beurre
- Sel
- 4-6 gousses Ail
- Thym
- 15 g Parmesan râpé
- Poivre
Matériel utilisé
- Plat adapté au four
Instructions
- Préchauffer le four à
200 °C - Laver les patates douces et les pommes de terre. Les couper en dés et les mettre dans un grand plat adapté au four.3 Patate(s) douce(s), 3 Pomme(s) de terre
- Faire fondre le beurre et en badigeonner généreusement les morceaux de pommes de terre et de patates douces. Réserver le restant de beurre fondu pour la suite.40 grammes Beurre
- Ajouter les gousses d'ail en chemise. Saler à sa convenance.Sel, 4-6 gousses Ail
- Enfourner dans le four chaud et cuire 20 min.
- Sortir du four. Mélanger, puis badigeonner avec le restant de beurre fondu. Poivrer et parsemer de parmesan râpé ainsi que d'un peu de thym séché. Remettre au four pour 20 minutes de cuisson supplémentaires.Thym, 15 g Parmesan, Poivre
Une façon toute simple et tellement savoureuse de cuisiner ce duo de patates !
Bonne journée, bises.
joli plat mais jamais gouté de patates douces
une bonne soirée