Browcake à IG bas

Je partage aujourd’hui la recette d’une douceur que j’ai proposée à mes enfants ce week-end bien triste. C’est un gâteau qui a fait le tour de la blogosphère, mais que je n’avais personnellement encore jamais testé : le fameux browcake, mélange entre le brownie et le cake. C’est en le voyant sur le blog de Brigitte que je me suis laissée tenter.  J’ai choisi de le faire en portions individuelles et en version IG bas.

Browcake
Browcake
Quelques Grammes De Gourmandise

Browcake à IG bas

Une combinaison des brownies avec le cake pour un goûter sain et gourmand
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Cuisine Américaine
Recette IG bas
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 12 parts

Ingrédients
 

Pour la partie brownie :

  • 140 g Chocolat noir à 70% de cacao
  • 50 g Beurre de coco
  • 20 g Sucre de bouleau
  • 1 Oeuf(s) bio
  • 35 g Farine de blé T110

Pour la partie cake :

  • 120 g Beurre de coco
  • 50 g Sucre de bouleau
  • 120 g Farine de blé T110
  • 2 Oeuf(s)
  • ½ sachet Levure chimique
  • 50 ml Lait végétal
  • Vanille

Matériel utilisé

Moules individuels (type mini cakes)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.

Préparation du brownie

  • Dans un récipient adapté au micro-ondes, mettre les pistoles de chocolat avec le beurre et faire fondre au micro-ondes.
  • Ajouter le sucre de bouleau et mélanger.
  • Incorporer ensuite l’oeuf, puis la farine.
  • Répartir la préparation dans les empreintes mini cakes en remplissant 1/3 des empreintes.
  • Enfourner et cuire 5min à 180°C.

Préparation du cake vanillé

  • Faire fondre le beurre de coco.
  • Ajouter le sucre de bouleau puis les oeufs, et mélanger.
  • Incorporer ensuite la farine, la levure et l’extrait de vanille.
  • Verser enfin le lait et bien mélanger.
  • Recouvrir les fonds de brownies de cette pâte à cake.
  • Baisser le four à 160°C et prolonger la cuisson de 15min.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Browcake3

 

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