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Duffins à la framboise #donut #muffin

Il y a quelques jours, j’ai eu un vrai coup de coeur pour une recette américaine trouvée sur le blog de Chouya aujourd’hui inactif: des duffins. Cela m’a rappelé les muffins donuts que j’avais déjà beaucoup appréciés. Ils reposaient sur le même principe de “croisement” entre le donut et le muffin. La recette proposée par Chouya est différente de celle celle que j’avais testée. Elle est issue d’un site américain. Elle m’a semblé idéale pour tester la confiture de framboises Mekeer de mon partenaire “Les douceurs de Sandrine et Stéphan”. Voici donc mes duffins à la framboise…Croyez-moi, c’est terriblement gourmand!

Duffins à la confiture de framboises
duffins à la framboise
Quelques Grammes De Gourmandise

Duffins à la framboise

Mi-donuts mi-muffins, mais 100% gourmands!
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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 12 duffins

Ingrédients
 

  • 300 g Farine
  • 100 g Sucre en poudre
  • 14 g Levure chimique
  • 2 Oeuf(s)
  • 60 g Huile
  • 180 g Lait
  • 12 c. à café Confiture de framboises Mekeer

Après cuisson

  • 50 g Beurre
  • Sucre en poudre

Instructions

  • Préchauffer le four à 170°C.
  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sucre).
  • Dans un cul de poule, mélanger les œufs, l'huile et le lait. Ajouter au mélange sec sans trop remuer.
  • Déposer une demie c. à soupe de préparation dans chaque empreinte à muffins.
  • Ajouter 1 c. à café de confiture, puis recouvrir d'une ½ c. à soupe de pâte.
  • Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
  • Faire fondre le beurre et laissez tiédir.
  • Dans une petite assiette, mettre un fond de sucre en poudre.
  • A la fin de la cuisson, laisser tiédir avant de démouler. Tremper ensuite chaque duffin dans le beurre fondu puis dans le sucre.
  • Laissez refroidir avant de déguster avec gourmandise.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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Partenaires

DouceursdeSandrineEtStephan

Leurs confitures sont vraiment succulentes. Nous avons eu du mal à la maison à ne pas les manger simplement à la petite cuillère tellement elles sont bonnes!!!

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