Aujourd’hui, c’est Outre-Manche que je vous emmène avec cette recette de flatbread facile de Jamie Oliver.
Ce chef britannique est très populaire en Angleterre. Il est vrai qu’il propose des tas de recettes gourmandes et à la portée de tous sur son site éponyme.
Etant une amatrice de pains divers et variés, je n’ai donc pas résisté à son flatbread facile.
Ce n’est pas la première fois que je vous propose une recette de flatbread. Ce type de pain plat individuel est très apprécié de mes loulous.
Et en plus d’être bon, ce flatbread est ultra simple à réaliser. De plus, il est déclinable à souhait.
Lorsque j’ai vu la version facile du chef Jamie Oliver, j’ai trouvé particulièrement gourmande son idée de badigeonner généreusement ses pains plats de beurre à l’ail et aux herbes. J’ai donc mis la recette dans ma liste de gourmandises à tester.
Une recette de pain facile
C’est effectivement difficile de proposer une recette de pain plus simple.
Le principe est de réaliser une pâte à base de farine, de yaourt, et de levure chimique. Me concernant, j’ai utilisé des yaourts natures faits maison. 300 grammes m’ont suffi pour obtenir une pâte de belle consistance. J’ai également ajouté une pointe de sel.
Il suffit ensuite de mélanger tous ces ingrédients de façon à obtenir une pâte bien homogène sans qu’il soit nécessaire de la pétrir très longtemps. On parle ici en effet d’un pain à base de levure chimique et non de levure de boulanger.
Le temps de préparer un délicieux beurre fondu aromatisé à l’ail et aux herbes, et vous pouvez passer à la cuisson.
Une cuisson simple et rapide
Cette dernière ne se fait pas au four, mais dans une poêle grill. Je trouve que les stries donnent un charme supplémentaire à ce pain.
Quelques minutes suffisent pour que les pains soient cuits. Il ne reste alors plus qu’à les badigeonner de beurre à l’ail et aux fines herbes, et c’est prêt!
Vous trouverez également sur ce blog une autre recette de flatbread au cumin.
La recette de flatbread facile
Flatbread facile de Jamie Oliver
Ingrédients
Pour le pain
- 350 grammes Farine T45
- 300 grammes Yaourt natures
- 1 c. à café Levure chimique
Pour le beurre à l'ail et aux herbes
- 2-3 gousses Ail
- 1 bouquet Herbes aromatiques fraîchement ciselées
- 1 pincée de Sel
- 40 grammes Beurre fondu
Matériel utilisé
- Poêle (grill)
Instructions
- Dans le bol du robot pétrisseur, mettre tous les ingrédients pour la pâte à pain. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en boule. Réserver dans un récipient.
Préparation du beurre à l'ail
- Peler et dégermer les gousses. Les écraser.
- Laver, sécher et ciseler finement les herbes fraîches.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux. Y incorporer l'ail et les herbes. Mélanger et réserver.
Façonnage des pains plats
- Sur un plan de travail fariné, déposer le pâton et diviser en 12 parts égales la pâte et façonner des boules de la taille d'une balle de golf.
- Abaisser chacune des boules en un rond de pâte d'environ 12 cm de diamètre. On peut soit utiliser un rouleau à pâtisserie, soit le faire à la paume de la main.
- A l'aide d'un couteau, faire 5 à 6 stries au centre de caque rond de pâte en veillant à laisser 3 cm de contour non strié.
- Faire chauffer la poêle grill à feu vif. Puis, y cuire les pains 1 à 2 min sur chaque face. Les retourner à l'aide d'une pince. Ils vont légèrement gonfler.
- Badigeonner les pains dès leur sortie du grill avec le beurre fondu.
J adore jamie oliver
Je mets ta recette de côté pour l’essayer très rapidement !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci
tu as raison c’est à tester !! bonne journée ! bises
Merci. Bises
Hum il doit être délicieux ce petit pain, j’adore le basilic
Bises
Bisous
j’adore ces petits pains ! Très bonne idée pour le basilic. J’en raffole aussi !
miam , splendide ce pain:)
Ils me disent bien ces petits pains…
J attends mes plaquettes à panini demain et j essai de suite merci de l idee
N’hésitez pas à m’envoyer une photo de votre réalisation par e mail (grammesdegourmandise(at)orange.fr), je me ferai un plaisir de vous mettre àl’honneur
Ils sont très sympas tes petits pains, et on peut varier les herbes, je retiens !! Si tu veux participer au nouveau passe-plats, je me substitue à Corinne ce mois-ci, et les inscriptions se font sur mon blog. Je serais ravie de te compter parmi nous !! Bises
Je m’inscris avec plaisir. bises
Oh qu’ils sont jolis ces petits pains! Je les imagine bien pour un petit déj (nature) avec de la confiture d’oranges anglaise! Miam! Bises. Patty
C’est à tester. Bises
Je ne connais pas du tout ces pains, mais tu me donnes envie de les tester!!!!
bisous
Merci Chris
zou en favoris…merci
Bisous ma Marie
Hummm! bonne idée pour un petit déjeuner qui change! bonne soirée
Merci Muriel. Bises
ça donne envie d’y goûter, je t’en pique un !
Très très beaux ces petits pains parfumés.
Jamie est un de mes chefs préférés, cette recette me tente bien.
je vient d apprendre quelques chose je n avait pas connaissance de cette préparation , bravooooooooooo , bizzzzzzzzzzz