Cette tarte au yaourt est une recette toute simple, tout comme le fameux gâteau au yaourt bien plus célèbre.
Si je connaissais de nom ce dessert pour en avoir entendu parler au Portugal, je n’y avais encore jamais goûté, et encore moins réalisé.
C’est en voyant la recette sur la page Facebook Les gourmandises de Sara que je me suis enfin décidée à la tester.
Avec cette tarte, je participe d’ailleurs au défi Anniversaire du mois de mai (avec quelques semaines de retard) du groupe Tests de recettes entre blogueurs créé par Sonia.
Une recette simple comme on les aime
Le concept de la recette est vraiment très simple.
Dans un premier temps, les œufs et le sucre doivent être mélanger énergiquement au fouet jusqu’à ce que la préparation soit mousseuse et blanchisse.
Il suffit ensuite d’incorporer le restant des ingrédients, puis de bien homogénéiser le tout.
La tarte doit cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes selon le four.
En ce qui me concerne, j’ai choisi d’utiliser un grand moule à tarte de 32 cm de diamètre, et j’ai eu besoin de 30 minutes de cuisson.
Une fois complètement refroidie, il ne reste plus qu’à recouvrir d’une fine couche de sucre glace.
Pour accompagner cette tarte, j’ai réalisé un coulis de fraise maison.
Coulis de fruits rouges
Les amateurs de chocolat préfèreront sûrement une sauce gourmande telle que celle de Pierre Hermé ou de Christophe Michalak.
Sauce au chocolat de Pierre Hermé
Sauce au chocolat Démoniak
La recette de la tarte au yaourt
Tarte au yaourt
Ingrédients
- 225 grammes Sucre
- 3 Oeuf(s)
- 50 grammes Beurre fondu
- 500 grammes Yaourt nature
- 1 c. à café Vanille
- 100 grammes Farine
- 1 c. à café Levure chimique
- Sucre glace pour la déco
Matériel utilisé
- 1 Moule (ou cercle) à tarte de 32 cm de diamètre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger au fouets les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation soit bien mousseuse.225 grammes Sucre, 3 Oeuf(s)
- Ajouter le beurre préalablement fondu, les yaourts, la vanille, sans oublier le mélange farine levure préalablement tamisé. Bien homogénéiser la préparation.50 grammes Beurre, 500 grammes Yaourt, 1 c. à café Vanille, 100 grammes Farine, 1 c. à café Levure chimique
- Verser la préparation dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné.
- Enfourner à 180°C et cuire 30 minutes environ (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
- Laisser refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.Sucre
Mes remarques
- La recette d’origine contenait 275 g de sucre pour 3 oeufs. Préférant les desserts moins sucrés, j’ai diminué un peu la quantité de sucre.
- 500 grammes de yaourt correspondent à 4 pots.
- Pour une tarte plus épaisse n’hésitez pas à prendre un moule légèrement plus petit.
- Cette tarte peut être servie nature ou accompagnée de coulis de fruits ou de chocolat.
Apports nutritionnels pour une portion
superbe tarte et excellent coulis par contre 225 gr de sucre ça ne fait pas beaucoup je sais qu’il y a 500 gr de yaourt
excellent journée
La version d’origine est effectivement avec 275 grammes de sucre, mais je préfère les desserts peu sucrés.
Bonne journée
Elle est super cette tarte !! merci
Merci.
une tarte originale pour un dessert léger , une recette que je découvre avec ta publication. Bon début de semaine
Merci Michelle.
Cette tarte est très sympa et tout simple à réaliser !
Bonne soirée, bises.
Merci
rhooo miammm elle me fait très très envie cette tarte !!!
Merci Yolande
Bonne idée cette tarte, elle fait bien envie en tout cas ! Bises
Elle est originale cette tarte, je ne connaissais pas du tout, je note la recette !! Bises Isabelle
Merci Brigitte
Bises
Merci pour ce régal chez moi hier
Bonne journée, bisous
Merci à toi. Bisous
Merci pour cette recette originale, c’est simple, frais et ça change du cheese-cake. Encore un peu trop sucré pour nous (affaire de goût), j’essaierai avec des zestes de citron ou orange la prochaine fois.
Merci ! pour cette excellente tarte. Je l’ai réalisé avec un yogourt liberté méditerranée à saveur gâteau fromage framboise à 9% MG. Je ne suis pas déçue du résultat, vraiment légère et d’une grande douceur pour les papilles. À refaire souvent.
Je l’ai servi avec un coulis de framboise sur le dessus.
Amicalement du Canada
Merci beaucoup. Un coucou de Bordeaux