Ktipiti

Après une recette portugaise hier, je vous propose aujourd’hui le Ktipiti, une spécialité grecque. Ce mezzé peut aussi bien être servi comme entrée froide que comme sauce. En ce qui me concerne, je l’ai servi avec des bâtonnets de concombre et de pain de mie complet grillé.

ktipiti
Ktipiti

Pour tout vous dire, je n’avais jamais entendu parler de ce mezzé avant de trouver la recette sur le dernier numéro du magazine Saveurs Thermomix. C’est son petit nom qui m’a interpellée. En effet, il est très proche d’un petit surnom affectueux que je donne parfois à ma fille. A dire vrai, il s’agit même d’une autre appellation de cette recette. Je ne pouvais donc pas ne pas tester cette recette.

ktipiti
Ktipiti, mezzé grec

Il existe différentes variantes de cette spécialité grecque. Les ingrédients de base restent cependant le poivron, la feta, l’ail, l’huile d’olive et l’origan.

La version que je vous propose est à base de poivrons rouges, mais vous trouverez également des préparations similaires à base de poivrons verts.

Ayant trouvé la recette sur le magazine Saveurs Thermomix, j’ai utilisé mon fidèle commis. Il est bien évident possible de réaliser cette spécialité avec un simple mixeur et une casserole.

La recette de Ktipiti

recette de ktipiti
Quelques Grammes De Gourmandise

Ktipiti

Un mezzé grec à déguster en entrée ou en sauce froide
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Type de plat Entrée
Cuisine Grecque
Préparation 5 min
Cuisson 8 min
Attente 2 h 15 min
Portions 4 personnes
1 portion ≈ 167 kcal

Ingrédients
 

  • 300 g Poivron(s) rouges épépinés
  • 3 gousses Ail
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 200 g Feta
  • 2 c. à café Origan
  • Poivre

Matériel utilisé

Instructions

  • Couper les poivrons en petits morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix avec les gousses d'ail préalablement pelées et dégermées. Mixer 5sec/Vit5.
    300 g Poivron(s), 3 gousses Ail
  • Egoutter la préparation précédente puis remettre dans le bol. Ajouter l'huile d'olive et cuire 8min/100°C/Vit.Mijotage sans mettre le gobelet. Ouvrir le bol en fin de cuisson et laisser refroidir 15 minutes minimum.
    1 c. à soupe Huile d'olive
  • Ajouter la feta grossièrement émiettée, l'origan et le poivre. Mixer 8sec/Vit.6
    200 g Feta, 2 c. à café Origan, Poivre
  • Réserver au réfrigérateur minimum 2 heures et servir bien frais.

Mes remarques

Ce mezzé se sert bien frais en entrée ou en sauce accompagné de bâtons de concombre, ou simplement du pain (pita ou grillé).

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Ktipiti
kcal
Energie
167
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
14
g
22
%
Acides gras saturés
 
7
g
35
%
Sodium
 
570
mg
24
%
Glucides
 
3
g
1
%
Sucres
 
0.05
g
0
%
Protéines
 
7
g
14
%
Fibres
 
0.4
g
2
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : cocktail, poivron

Si vous souhaitez accompagner ce mezzé du fameux pain pita grec, vous trouverez la recette ci-dessous. Vous pouvez également choisir de réaliser du pain de mie aux blancs d’oeufs par exemple.

Pain de mie aux blancs d’oeufs

Un pain bien moelleux parfait pour les tartines du petit déjeuner.
Consulter la recette
recette de ktipiti

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Ktipiti
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