Après une recette portugaise hier, je vous propose aujourd’hui le Ktipiti, une spécialité grecque. Ce mezzé peut aussi bien être servi comme entrée froide que comme sauce.
En ce qui me concerne, je l’ai servi avec des bâtonnets de concombre et de pain de mie complet grillé.
Pour tout vous dire, je n’avais jamais entendu parler de ce mezzé avant de trouver la recette sur le dernier numéro du magazine Saveurs Thermomix.
C’est son petit nom qui m’a interpellée. En effet, il est très proche d’un petit surnom affectueux que je donne parfois à ma fille.
A dire vrai, il s’agit même d’une autre appellation de cette recette. Je ne pouvais donc pas ne pas tester cette recette.
Il existe différentes variantes de cette spécialité grecque. Les ingrédients de base restent cependant le poivron, la feta, l’ail, l’huile d’olive et l’origan.
La version que je vous propose est à base de poivrons rouges, mais vous trouverez également des préparations similaires à base de poivrons verts.
Ayant trouvé la recette sur le magazine Saveurs Thermomix, j’ai utilisé mon fidèle commis.
Il est bien évidemment possible de réaliser cette spécialité avec un simple mixeur et une casserole.
Pour accompagner ce mezzé
Si vous souhaitez accompagner ce mezzé du fameux pain pita grec, vous trouverez la recette ci-dessous.
Vous pouvez également choisir de réaliser du pain de mie aux blancs d’oeufs par exemple.
Pain de mie aux blancs d’oeufs
La recette de Ktipiti
Ktipiti
Ingrédients
- 300 grammes Poivron(s) rouges épépinés
- 3 gousses Ail
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 200 grammes Feta
- 2 c. à café Origan
- Poivre
Matériel utilisé
Instructions
- Couper les poivrons en petits morceaux. Les mettre dans le bol du Thermomix avec les gousses d'ail préalablement pelées et dégermées. Mixer 5sec/Vit5.300 grammes Poivron(s), 3 gousses Ail
- Egoutter la préparation précédente puis remettre dans le bol. Ajouter l'huile d'olive et cuire 8min/100°C/Vit.Mijotage sans mettre le gobelet. Ouvrir le bol en fin de cuisson et laisser refroidir 15 minutes minimum.1 c. à soupe Huile d’olive
- Ajouter la feta grossièrement émiettée, l'origan et le poivre. Mixer 8sec/Vit.6200 grammes Feta, 2 c. à café Origan, Poivre
- Réserver au réfrigérateur minimum 2 heures et servir bien frais.
Mes remarques
Apports nutritionnels pour une portion
Pourriez-vous donner la recette sans Thermomix, car je n’en possède pas?.Merci pour votre réponse
Bonjour,
Bien sur, il vous suffit de mixer le poivron et l’ail ensemble. une fois le mélange égoutté, vous le faites revenir avec de l’huile d’olive à feu doux pendant 5 à 8 minutes. Vous laissez refroidir, puis vous remettez le tout dans un bol mixeur avec le fromage, l’huile d’olive, l’origan et le poivre.
Bonne soirée
Coucou.
Je ne connaissais pas ce mot, mais c’est le genre de petite recette que j’adore 🙂
Belle fin de journée à toi. Bisous
Merci Amélie. Bisous
Nous sommes malheureusement à des années lumières de la recette de Ktipiti…
Bonjour,
Comme je le dis dans mon article, il existe différentes recettes. Celle ci est tirée d’un magazine et elle m’a plu ainsi. Je ne doute pas que les autres variantes soient aussi très bonnes
Parfait en tartinade sur du bon pain frais pour l’apéro
Bises
Sonia
Merci Sonia
Bises
Elle doit être bonne cette tartinade !!
J’adore cette tartinade/trempette grecque ! Un vrai concentré de saveurs estivales.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion. Bises
Une belle petite recette, parfaite pour l’apéro !! Bises
coucou je ne connaissais pas, mais comme j’adore les poivrons, cette recette est faîtes pour moi, bisous