Coulis de fruits rouges

A la maison, nous apprécions tous énormément les fruits rouges. Aujourd’hui, je vous propose donc ce coulis de fruits rouges pour accompagner vos yaourts ou autres desserts.

coulis de fruits rouges

J’ai découvert cette délicieuse recette  chez Barbichounette qui a un blog très gourmand (en pause depuis quelques temps…mais espérons que ce soit passager).

J’ai réalisé cette recette à l’aide mon commis, le Thermomix.

coulis de fruits au Thermomix
Coulis de fruits rouges au Thermomix

Pour une version à index glycémique bas, il suffit de remplacer une partie des ingrédients (sucre, miel (s’il ne s’agit pas de miel d’acacia) et vinaigre de framboises (qui normalement contient du sucre)) par 3 cuillères à soupe rases de sirop d’agave.

La recette de coulis de fruits rouges

coulis de fruits rouges

Coulis de fruits rouges

Un coulis fruité pour accompagner vos desserts les plus gourmands
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TYPE DE PLAT Goûter
Cuisson 5 minutes

Ingrédients
 

Pour une version “traditionnelle”

  • 250 grammes Fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis…)
  • 60 grammes Sucre blanc
  • 1 c. à soupe Vinaigre de framboise (ou de cassis)
  • 1 c. à soupe Miel

Pour une version à IG bas:

Matériel utilisé

Instructions

  • Laver puis équeuter les fruits rouges. Les couper en morceaux, et les mettre dans le bol du Thermomix.
  • Ajouter tous les autres ingrédients, puis programmer 5min/90°C/vit 3.
  • A la sonnerie, mixer quelques secondes vitesse 6, puis passer au chinois pour éliminer tous les grains.
  • Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au frais (ou congeler).
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette