A la maison, nous apprécions tous énormément les fruits rouges. Aujourd’hui, je vous les propose sous forme de coulis pour accompagner vos yaourts ou autres desserts. J’ai découvert cette délicieuse recette de coulis de fruits rouges chez Barbichounette qui a un blog très gourmand (en pause depuis quelques temps…mais espérons que ce soit passager).
Pour une version à index glycémique bas, il suffit de remplacer une partie des ingrédients (sucre, miel (s’il ne s’agit pas de miel d’acacia) et vinaigre de framboises (qui normalement contient du sucre)) par 3 cuillères à soupe rases de sirop d’agave.
Coulis de fruits rouges
Cuisson: 5 min
Total: 5 min
Un coulis fruité pour accompagner vos desserts les plus gourmands
ImprimerIngredients
Pour une version "traditionnelle"
- 250 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis...)
- 60 g de sucre blanc
- 1 càs de vinaigre de framboise (ou de cassis)
- 1 càs de miel
Pour une version à IG bas:
- 250 g de fruits rouges
- 3 càs rases de sirop d'agave
Instructions
- Laver puis équeuter les fruits rouges. Les couper en morceaux, et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter tous les autres ingrédients, puis programmer 5 min/90°C/vit 3.
- A la sonnerie, mixer quelques secondes vitesse 6, puis passer au chinois pour éliminer tous les grains.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au frais (ou congeler). Bon appétit!
j’en aurais bien pris une lichette pour accompagner pour yaourt de ce midi
[…] Coulis de fraise […]
[…] (recette ici), d’autres préfèrent ajouter du coulis de fraises ou de framboises (recette là). Personnellement, la version avec le sirop de chocolat me rappelle un peu les bounty, et ce […]
[…] Mon mari aime beaucoup la faisselle. Lorsque j’ai acheté ma multidélices, j’ai donc rapidement testé la recette proposée par le fabricant de l’appareil, mais mon homme ne retrouvait pas exactement le goût qu’il apprécie. J’ai ensuite entendu parler sur un forum de cuisine de ferments qui apparemment permettaient d’obtenir un meilleur résultat, et sans appareil. Il s’agissait des ferments Natali (je précise que ceci n’est pas un article sponsorisé) en vente dans les magasins bio. J’ai réalisé leur recette, et c’est effectivement cette version qui a été validée par mon mari. Il adore l’accompagner de coulis de fruits rouges. […]
[…] loulous ont pour habitude, tout comme leur père, de l’accompagner d’un coulis de fruits rouges (coulis de framboises sur la […]
[…] par contre utilisé ma recette habituelle de coulis de framboises (ici) en augmentant notamment la quantité de fruits par rapport à celle utilisée dans la version […]
[…] de chocolat, mais aussi le reste de ma petite tribu qui a eu droit à un Sundae framboise (avec du coulis de framboise), et pour terminer, je me suis préparée une version au caramel au beurre […]