A la maison, nous apprécions tous énormément les fruits rouges. Aujourd’hui, je vous les propose sous forme de coulis pour accompagner vos yaourts ou autres desserts. J’ai découvert cette délicieuse recette de coulis de fruits rouges chez Barbichounette qui a un blog très gourmand (en pause depuis quelques temps…mais espérons que ce soit passager).
Pour une version à index glycémique bas, il suffit de remplacer une partie des ingrédients (sucre, miel (s’il ne s’agit pas de miel d’acacia) et vinaigre de framboises (qui normalement contient du sucre)) par 3 cuillères à soupe rases de sirop d’agave.
Coulis de fruits rouges
Un coulis fruité pour accompagner vos desserts les plus gourmands
Matériel :Thermomix
Cuisson 5 min
Total 5 min
Ingrédients
Pour une version "traditionnelle"
- 250 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis...)
- 60 g de sucre blanc
- 1 càs de vinaigre de framboise (ou de cassis)
- 1 càs de miel
Pour une version à IG bas:
- 250 g de fruits rouges
- 3 càs rases de sirop d'agave
Instructions
- Laver puis équeuter les fruits rouges. Les couper en morceaux, et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter tous les autres ingrédients, puis programmer 5 min/90°C/vit 3.
- A la sonnerie, mixer quelques secondes vitesse 6, puis passer au chinois pour éliminer tous les grains.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au frais (ou congeler). Bon appétit!
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j’en aurais bien pris une lichette pour accompagner pour yaourt de ce midi
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