Coulis de fruits rouges

A la maison, nous apprécions tous énormément les fruits rouges. Aujourd’hui, je vous les propose sous forme de coulis pour accompagner vos yaourts ou autres desserts. J’ai découvert cette délicieuse recette  de coulis de fruits rouges chez Barbichounette qui a un blog très gourmand (en pause depuis quelques temps…mais espérons que ce soit passager).

Pour une version à index glycémique bas, il suffit de remplacer une partie des ingrédients (sucre, miel (s’il ne s’agit pas de miel d’acacia) et vinaigre de framboises (qui normalement contient du sucre)) par 3 cuillères à soupe rases de sirop d’agave.

Coulis de fruits rouges

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Un coulis fruité pour accompagner vos desserts les plus gourmands

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Type de plat: Les Basiques

Equipement utilisé: Thermomix

Cuisson: 5 min

Temps total: 5 min

Ingrédients

Pour une version "traditionnelle"

• 250 g de fruits (rouges (fraises, framboises, myrtilles, cassis...))
• 60 g de sucre (blanc)
• 1 càs de vinaigre (de framboise (ou de cassis))
• 1 càs de miel

Pour une version à IG bas:

• 250 g de fruits (rouges)
• 3 càs rases de sirop d'agave

Instructions

• Laver puis équeuter les fruits rouges. Les couper en morceaux, et les mettre dans le bol du Thermomix.
• Ajouter tous les autres ingrédients, puis programmer 5 min/90°C/vit 3.
• A la sonnerie, mixer quelques secondes vitesse 6, puis passer au chinois pour éliminer tous les grains.
• Laisser refroidir à température ambiante, puis conserver au frais (ou congeler). Bon appétit!

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!