Quelques Grammes De GourmandiseLe gâteau au yaourt est un grand classique qui se décline de mille et une façons. Mais il y a quelques années, j’ai découvert la recette du gâteau aux deux yaourts de Dorie Greenspan sur le blog d’Ottoki. Cette célèbre auteure américaine de livres culinaires proposait tout simplement de mettre deux yaourts au lieu d’un pour un résultat encore plus moelleux. C’est tout bête, mais cette recette est parfaite pour un goûter vite fait, bien fait à partager en ce mercredi après-midi. Je vous remonte donc cette gourmandise que j’ai moi-même refait pour le goûter de mes loulous.
L’histoire du gâteau au yaourt
Les toutes premières recettes de ce gâteau apparaissent en France dans les années 50. Le principe est tout simple. On utilise le pot de yaourt comme mesure pour le restant des ingrédients (farine, sucre, huile ou beurre fondu). Il suffit ensuite d’ajouter des oeufs, un peu de levure et l’arôme de son choix (vanille, eau de fleur d’oranger, zeste de citron…). Les plus gourmands y ajouteront des fruits ou du chocolat comme pour la version de Philippe Conticini. Il peut même se décliner en version salée (j’ai notamment testé une version à la courgette).
Mais revenons à cette recette toute simple et si gourmande.
Gâteau aux deux yaourts
Ingrédients
- 2 pots Yaourt nature
- 1 pot Beurre fondu (demi-sel pour moi) (1 pot correspond à 100g)
- 3 Oeuf(s)
- 2 pots Sucre 1 pot correspond à 100g
- 2 pots Farine 1 pot correspond à 80g
- 1 pot Fécule de maïs (1 pot correspond à 80g)
- 1 sachet(s) Levure chimique
- Arôme vanille, fleur d'oranger…
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
- Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment.
- Incorporer ensuite la farine, la fécule, la levure ainsi que les yaourts et le beurre fondu refroidi.
- Ajouter l’arôme de son choix.
- Verser dans un moule préalablement beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.
- Enfourner et cuire 30 min à 200°C.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Bonjour très bon gâteau, là je viens de le faire en parts individuelles,
Bonjour très bon gâteau, là je viens de le faire en parts individuelles,
je ne doute pas qu’il soit bon je vais le faire dans la foulée sauf qu’avant de le mettre dans le moule je vais faire revenir des pommes dans un peu d’huile et rajouter du sucre avant de l’incorporer a la pate et mettre au four comme indiqué j’aime beaucoup ainsi
Excellente idée!
Je reviens vers vous afin de vous dire que nous avons apprécié grandement ce gâteau si moelleux. Un vrai délice!!!
MERCI MERCI
Bonne soirée.
J’en suis ravie!
Bonne soirée à vous aussi
Bonjour,
Je n’ai pas de fécule ; peut-on la remplacer par autre chose s’il vous plaît? MERCI DU PARTAGE. J’attends votre réponse afin de la préparer au plus vite.
Bonjour Dana,
Vous pouvez tout simplement remplacer la fécule par de la farine. La Maïzena apporte juste de la légèreté au gâteau.
Bonne fin de semaine
J’ai juste mis mon restant de maïzena (26 gr). Le gâteau est au four. J’attends avec impatience ce soir pour le déguster et vous donner un avis.
je préfère à l’huile mais je ne dirai pas non à une petite part !
Tout simple et délicieux ! Bises
Une valeur sûre pour un moment de gourmandise.
Il doit être bien moelleux ce gâteau
Belle soirée
Avec un si bon gâteau, on n’est sur de se régaler! Bravo et belle journée.
les gateaux aux yaourt sont les meilleurs avec un joli moelleux
bisous Isabelle
Moi je le fais depuis toujours avec 2 yaourts
Bonne soirée
Bisous
un gâteau tout moelleux pour accompagner un thé ou un café, bon mercredi
il doit être délicieux ce gâteau..
(si tu aimes les bons gâteaux… j’en ai publié un sur mon blog aujourd’hui… que je te recommande à 200 % .. un moelleux.. juste waouh…)
bizzzooo
C’est toujours bon à savoir qu’avec de pots c’est possible et meilleur ! merci Isabelle ! gros bisous
Humm un bon gâteau
Bonne journée bisous
Excellent
https://plaisiretgourmandise.blog4ever.com/gateau-aux-deux-yaourts
merci pour ta recette
belle journée
Coucou Isabelle, merci de m’avoir inspirée pour ce délicieux gâteau.
http://croquantfondantgourmand.com/croustillant-speculoos-aux-deux-yaourts/
Bonne journée
C’est moi qui te remercie de ta confiance Michèle
Un gâteau bien moelleux et gouteu, bisous
trop beau ce gateau, particulièrement bien gonflé !! bizzzz
Tu as dis un mot magique pour moi “moelleux”, à essayer ce gâteau si rapide à faire.
Bon long W.E. FLaure
Tout simple mais délicieux. Deux yaourts, il fallait y penser !
waaaw j’adore le gateau au yaourt super mega moelleux mmm un regal pour les yeux ton gateau
grosse bise
Oui, j’ai repéré ton super gateau au chocolat. Bisous
oui à voir la photo il doit être très bon, par contre un peu trop de sucre pour moi sinon, j’adore ce genre de gâteau bises
J’utilise plutot du fructose ou du sucre de coco pour éviter les excés.
Moelleux et goûteux … un bonheur en bouche j’en suis sûre !
Merci pour cette si bonne recettes, bonne soirée
deux fois plus gourmand !
je mes toujours 2 yaourts dans mon gâteau,sa le rend plus moelleux!!
le tien est superbe et bien appétissant.
merci de ton passage!
Merci.
Et bien, à moi aussi il plait beaucoup ce gâteau aux 2 yaourts. Idéal pour le goûter en effet. Merci Isabelle. Bisessssss
Merci. Bisous
Une très bonne idée pour encore plus de moelleux!
Merci Michele
Belle idée de mettre 2 yaourts pour une plus grande onctuosité, bises.
Effectivement le moelleux est très présent quand on regarde la part de ce gâteau !! Moi je ne mets pas de yaourts car comme ils sont vendus en un minimum de 4 et que je n’aime pas trop ça ça me dérange. Du coup ce type de gâteau est toujours fait avec du fromage blanc Calin 0% (j’en mange un tous les jours) et je l’aime ainsi ! Avec 2 calins serait-il encore plus moelleux ? sûrement !! gros bisous Isabelle
Je pense affectivement qu’on aurait un résultat comparable, mais pour ma part, je n’ai pas le souci des packs de yaourts car je les fais maison, ce qui permet à chacun d’ajouter le parfum de son choix.Bisous
Hum comme il est beau, c’est le gâteau préféré de mon fils..
Bonne journée
tu m as mis mon petit bout de coté?
Bouge pas, je fais ça de suite
Il doit être bien moelleux ce gâteau, tout à fait le genre de gâteau que j’affectionne pour le goûter 🙂 bisous et bonne journée !
Hummm, un superbe gâteau.
Très bonne journée
Bisous.
Un petit gâteau vite fait bien fait !!! Toujours un régal à l’heure du gouter !
Bisous isa
une autre version du gateau au yaourt je note merci isa et bonne journée sous le soleil
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Oui, Marie Christine Giacalone Sebastiani, il y a eu un bug. l’article ne parait que demain….sorry