Gâteau aux deux yaourts

Le gâteau au yaourt est un grand classique, mais j’avoue que lorsque j’ai vu la recette qu’Ottoki proposait sur son blog, cela m’a intriguée et je n’ai pas résisté. Il s’agit en fait de la recette de Dorie Greenspan, célèbre auteure américaine de livres culinaires. Le principe est tout simple : mettre deux yaourts dans le gâteau pour le rendre encore plus moelleux. Bref, c’est donc la recette parfaite pour un goûter vite fait, bien fait à partager en ce mercredi après-midi.

Gâteau aux deux yaourts

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Type de plat: Dessert

Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Temps total: 45 min

Portions: 1 moule carré de 20 cm de côté

Ingrédients

• 2 pots de yaourt nature
• 200 gr de sucre que j’ai remplacé par 130 gr de fructose (soit 2 pots de sucre)
• 100 gr de beurre salé fondu (soit 1 pot)
• 160 gr de farine 2 pots
• 80 gr de fécule de mais (1 pot)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• fleur d’oranger ou un autre arôme de son choix (facultatif)

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C.
• Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
• Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment.
• Incorporer ensuite la farine, la fécule, la levure ainsi que les yaourts et le beurre fondu refroidi.
• Ajouter l’arôme de son choix.
• Verser dans un moule (moule tablette pour moi).
• Enfourner et cuire 30 min à 200°C.
• Laisser refroidir avant de déguster.

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