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Gâteau aux deux yaourts

Le gâteau au yaourt est un grand classique, mais j’avoue que lorsque j’ai vu la recette qu’Ottoki proposait sur son blog, cela m’a intriguée et je n’ai pas résisté. Il s’agit en fait de la recette de Dorie Greenspan, célèbre auteure américaine de livres culinaires. Le principe est tout simple : mettre deux yaourts dans le gâteau pour le rendre encore plus moelleux. Bref, c’est donc la recette parfaite pour un goûter vite fait, bien fait à partager en ce mercredi après-midi.

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Gateau aux deux yaourts

Gâteau aux deux yaourts

Type de plat: Dessert
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Total: 45 min
Portions: 1 moule carré de 20 cm de côté
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Ingredients

  • 2 yaourts nature
  • 200 gr sucre que j'ai remplacé par 130 gr de fructose (soit 2 pots de sucre)
  • 100 gr beurre salé fondu (soit 1 pot)
  • 160 gr farine 2 pots
  • 80 gr fécule de mais (1 pot)
  • 3 oeufs
  • 1 sachet levure chimique
  • eau de fleur d'oranger ou un autre arôme de son choix (facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment.
  • Incorporer ensuite la farine, la fécule, la levure ainsi que les yaourts et le beurre fondu refroidi.
  • Ajouter l'arôme de son choix.
  • Verser dans un moule (moule tablette pour moi).
  • Enfourner et cuire 30 min à 200°C.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

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