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Gâteau aux deux yaourts

Le gâteau au yaourt est un grand classique, mais j’avoue que lorsque j’ai vu la recette qu’Ottoki proposait sur son blog, cela m’a intriguée et je n’ai pas résisté. Il s’agit en fait de la recette de Dorie Greenspan, célèbre auteure américaine de livres culinaires. Le principe est tout simple : mettre deux yaourts dans le gâteau pour le rendre encore plus moelleux. Bref, c’est donc la recette parfaite pour un goûter vite fait, bien fait à partager en ce mercredi après-midi.

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Gâteau aux deux yaourts

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Type de plat: Dessert
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Temps total: 45 min
Portions: 1 moule carré de 20 cm de côté

Ingrédients

  • 2 pots de yaourt (nature)
  • 200 gr de sucre (que j’ai remplacé par 130 gr de fructose (soit 2 pots de sucre))
  • 100 gr de beurre (salé fondu (soit 1 pot))
  • 160 gr de farine (2 pots)
  • 80 gr de fécule (de mais (1 pot))
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • fleur d’oranger (ou un autre arôme de son choix (facultatif))

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs avec le sucre jusqu’au blanchiment.
  • Incorporer ensuite la farine, la fécule, la levure ainsi que les yaourts et le beurre fondu refroidi.
  • Ajouter l’arôme de son choix.
  • Verser dans un moule (moule tablette pour moi).
  • Enfourner et cuire 30 min à 200°C.
  • Laisser refroidir avant de déguster.
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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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