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Taboulé au saumon fumé

J’aime beaucoup le taboulé. J’en fais régulièrement à la belle saison. Que ce soit la version classique, le libanais, ou au chou-fleur, je me régale à tous les coups. Cette fois-ci, je me suis inspirée d’une recette vue sur le blog de Manue pour réaliser ce taboulé au saumon fumé.

Taboulé au saumon

Pour la réalisation, j’ai suivi le mode opératoire de ma recette de taboulé express. J’ai donc utilisé mon Thermomix. Mais vous pouvez bien sûr réaliser cette recette sans. Il vous suffira juste d’un bon couteau pour tailler finement les légumes.

Taboulé au saumon fumé
Recette de taboulé au saumon fumé

Taboulé au saumon fumé

5 de 2 votes
Une recette pleine de fraîcheur
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Type de plat: Entrée
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 10 min
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 230 g de semoule (de blé (grain moyen))
  • 2 citrons
  • 180 g de tomates
  • 1/2 concombre
  • 100 g de courgette
  • 1 oignon (rouge)
  • aneth (fraîchement ciselée)
  • 5 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel, poivre (à sa convenance)
  • 100 g de saumon (fumé)
  • 12 olives (vertes dénoyautées)

Instructions

  • Dans un grand saladier, mettre la semoule et ajouter 50 ml d'eau salée. Égrainer avec une fourchette et réserver.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre le jus des citrons ainsi que la moitié des légumes grossièrement coupés (tomates, concombre, oignons, courgette). Ajouter l'aneth et l'huile d'olive. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 8sec/Vit5. Verser cette préparation sur le semoule et bien mélanger.
  • Couper grossièrement la moitié de légumes restants et mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 8sec/Vit4. Ajouter ce mélange à la préparation précédente.
  • Tailler le saumon fumé en dés. L'incorporer au taboulé en ajoutant également les olives vertes préalablement taillées en rondelles. Bien mélanger le tout et réserver 2h au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Taboulé au saumon fumé
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Evaluation de la recette




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Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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