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Taboulé libanais

Je crois qu’il existe différentes recettes de taboulé libanais. La version que je vous propose aujourd’hui m’a été transmise par une étudiante libanaise à l’époque où j’étais encore étudiante. Nous étions dans la même promotion, et j’avais été séduite par ce taboulé sans semoule, ni boulgour.

taboulé libanais

taboulé libanais

Taboulé libanais

Type de plat: Salade
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Portions :6 personnes

Ingrédients
 

  • 3 bottes de Persil
  • 40 g de Menthe fraîche
  • 2 Oignon rouges
  • 5 Tomate
  • 2 Citron
  • 3-4 c. à soupe d' Huile d'olive

Instructions

  • Laver le persil, l'équeuter et le ciseler grossièrement.
  • Laver les feuilles de menthe, et les ciseler grossièrement.
  • Peler et émincer les oignons.
  • Couper les tomates en petits cubes.
  • Tout mettre dans un saladier et arroser du jus des citrons.
  • Arroser de l'huile d'olive (il faut que le taboulé devienne brillant).
  • Bien mélanger et servir bien frais.
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