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Taboulé express #Thermomix

En ce moment, la météo nous joue des tours : un coup il fait soleil, un coup il pleut. C’est justement pour un soir avec du beau temps que j’ai préparé ce taboulé express. J’avais repéré cette recette sur le blog de ma copinaute Delphine Oh, la gourmande… J’avoue que ça change de la version traditionnelle où tout est émincé à la main, on gagne vraiment du temps. Si vous avez envie d’une version moins classique, je vous invite à tester le taboulé libanais ou le taboulé de chou-fleur.

taboulé express

taboulé express zoom

Taboulé express (Thermomix)

Type de plat: Salade
Matériel: Thermomix

Préparation: 2 heures 10 minutes



Total: 2 heures 10 minutes

Portions: 8 personnes

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Ingrédients


  • 250 gr de semoule grain moyen
  • 2 citrons gros
  • 3 tomates
  • 1 concombre
  • 2 oignons
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 10 feuilles de menthe env.
  • 1 bouquet de persil
  • 6 càs d' huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions


  1. Dans un récipient type saladier, mettre la semoule et y ajouter 1/2 gobelet d'eau salée.
  2. Egrainer avec une fourchette et réserver.
  3. Dans le bol du Thermomix, mettre le jus des citrons, la moitié des tomates (soit 1 1/2) coupée en deux, la moitié du concombre coupée grossièrement, les oignons coupés en 2, les feuilles de menthe (en veillant à réserve une feuille pour la déco), le persil, l'huile d'olive.
  4. Saler et poivrer puis mixer 10sec/Vit5.
  5. Verser cette préparation sur la semoule et mélanger.
  6. Couper grossièrement les poivrons, les tomates et le concombre restants. Mettre dans le bol et mixer 10sec/Vit4.
  7. Ajouter ce mélange au taboulé. Bien mélanger et réserver minimum 2 h au réfrigérateur.
  8. Juste au moment de passer à table, ajouter la feuille de menthe fraîche pour la déco et, comme le suggère Delphine, quelques rondelles de citrons. Bon appétit!

 

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