Si j’aime beaucoup le taboulé traditionnel, ou même le taboulé libanais, je n’avais encore jamais testé le taboulé de chou-fleur. Lorsque j’ai vu une recette réalisée au Thermomix sur le blog Yummix, j’ai imaginé une variante qui me permettrait peut-être de pouvoir enfin faire apprécier le taboulé à l’un de mes garçons qui n’aime pas la semoule. Cela permet aussi de changer des salades classiques, et c’est gourmand et nourrissant.
Taboulé de chou-fleur
Portions personnes
Ingrédients
- 1 Chou-fleur
- 2 Avocat(s) bien mûrs
- 1 Pamplemousse rose
- 1 Oignon(s) rouge
- 4 c. à soupe Huile d’olive
- Sel
- Amandes entières
Matériel utilisé
Instructions
- Récupérer les suprêmes du pamplemousse en veillant à récupérer le jus de celui-ci et le réserver dans un bol.
- Détacher les bouquets du chou-fleur et les placer dans le bol du Thermomix avec le jus du pamplemousse. Ajouter l'huile d’olive. Mixez 10sec./vit5 puis racler les parois du bol, et recommencer à mixer 5sec de plus. En ce qui me concerne, le chou-fleur étant très gros, j'ai du mixer à plusieurs reprises et une partie de la « semoule » obtenue était un peu trop hachée. La prochaine fois, je m'y prendrai en mettant les bouquets petit à petit. Réserver dans un saladier.
- Emincer l’oignon rouge et couper la chair des avocats en dés, et mettre le tout dans le saladier.
- Ajouter les suprêmes de pamplemousse et terminer en ajoutant quelques amandes entières.
- Mélanger et réserver au frais jusqu’au moment du repas. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
j’avais bien aimé
Nous aussi
sympa cette version au choux fleur
Merci
Une version gourmande et qui change beaucoup de l’original 🙂 bises et belle soirée !
Merci. Bonne soirée à toi aussi
J’ai déjà vu cette idée quelque part et je trouve ça chouette 😉 bises et bon vendredi
Merci. Bizz
Quelle bonne idée de taboulé! Excellente manière de manger du chou fleur…Moi qui adore ce légume. Bises. Sylvie.
Merci. Bisous et bonne fin de semaine
Une idée bien originale, en pleine saison du chou fleur, je note ta recette!
Merciii!
j’en fais aussi et c’est très bon ça change ..et c’est une façon de faire manger du chou-fleur ..bizzzzzzz
Oui, tout à fait!
Une version qui permet d’accommoder le chou fleur ! 🙂 je garde l’idée bisous et bon week end
Merci. Bon WE à toi aussi
un taboulé des plus original !!
Ca change en effet
Un taboulé de chou fleur en voilà une belle idée bien gourmande. Ça doit être trop bon, frais et croustillant ! ^^
Ca change du taboulé classique.
Bravo pour ce taboulé de chou-fleur qui plaît beaucoup, bien évidemment, à Prince de Bretagne !
Ravie que ça vous plaise
C’est une super idée que ce taboulé de chou-fleur, facile d’en faire manger aux enfants !! et DELICIEUX. Merci beaucoup
Merci
Je suis un grand fan de taboulé libanais mais ta recette m’a l’air top (surtout avec du pamplemousse)!!!! Je m’en vais l’essayer le week-end prochain :). Merci pour le partage !!!