• Que recherchez-vous?
    Quelques Grammes De Gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu

Soda bread au yaourt

Peut-être avez-vous déjà entendu parler du soda bread. Ce pain irlandais a la particularité d’être sans levure de boulanger. C’est le bicarbonate de soude qui la remplace. Il ne nécessite donc d’aucun temps de levée, et se prépare en cinq minutes pour une cuisson ensuite de quarante-cinq minutes.

Pain irlandais au yaourt

Si je fais mon pain maison depuis des années, il faut bien reconnaître qu’avec le confinement, nous sommes en permanence cinq à la maison à manger matin, midi et soir. La consommation est donc nettement plus importante. L’autre jour, je me suis donc retrouvée “en panne” de pain. Cela a été l’occasion de tester de pain dont j’avais repéré une recette sur le blog La cuisine de Ponpon. Il existe bien sûr des tas de versions différentes de soda bread, mais celle-ci m’a bien plu.

Soda bread au yaourt

Bien entendu, ce pain n’a rien à voir d’un point de vue gustatif avec notre traditionnelle baguette, ou le fameux pain cocotte, mais c’est une façon simple et rapide de préparer du pain. Et en cette période de confinement, cela rend bien service.

recette de soda bread au yaourt

Soda bread

4.3 de 4 votes
Ce pain irlandais a la particularité d'être sans levure.
Imprimer Epingler
Type de plat: Boulange
Préparation: 5 min
Cuisson: 45 min
Temps total: 50 min

Matériel nécessaire

  • Moule à cake de taille standard

Ingrédients

  • 170 g de farine (de blé complète ou semi-complète (j'ai utilisé de la T80))
  • 70 g de flocons d'avoine
  • ½ c. à café de sel (fin)
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café de miel
  • 250 g de yaourt (nature)

Pour la déco

  • 1 poignée de flocons

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate.
  • Faire un puits au centre. Ajouter l'oeuf préalablement battu, le miel, ainsi que le yaourt. Mélanger le tout, puis verser dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
  • Parsemer la surface du pain de flocons d'avoine, puis enfourner à 180°C et cuire 45 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Soda bread au yaourt
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




32 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp