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Soda bread au yaourt

Peut-être avez-vous déjà entendu parler du soda bread. Ce pain irlandais a la particularité d’être sans levure de boulanger. C’est le bicarbonate de soude qui la remplace. Il ne nécessite donc d’aucun temps de levée, et se prépare en cinq minutes pour une cuisson ensuite de quarante-cinq minutes.

Pain irlandais au yaourt

Si je fais mon pain maison depuis des années, il faut bien reconnaître qu’avec le confinement, nous sommes en permanence cinq à la maison à manger matin, midi et soir. La consommation est donc nettement plus importante. L’autre jour, je me suis donc retrouvée “en panne” de pain. Cela a été l’occasion de tester de pain dont j’avais repéré une recette sur le blog La cuisine de Ponpon. Il existe bien sûr des tas de versions différentes de soda bread, mais celle-ci m’a bien plu.

Soda bread au yaourt

Bien entendu, ce pain n’a rien à voir d’un point de vue gustatif avec notre traditionnelle baguette, ou le fameux pain cocotte, mais c’est une façon simple et rapide de préparer du pain. Et en cette période de confinement, cela rend bien service.

recette de soda bread au yaourt

Soda bread

Ce pain irlandais a la particularité d'être sans levure.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Boulange
Préparation 5 min
Cuisson 45 min
Temps total 50 min

Matériel utilisé

  • Moule à cake de 24 x 10 cm
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Ingrédients

  • 170 g Farine de blé complète ou semi-complète (j'ai utilisé de la T80)
  • 70 g Flocons d’avoine
  • ½ c. à café Sel fin
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 Oeuf(s)
  • 1 c. à café Miel
  • 250 g Yaourt nature

Pour la déco

  • 1 poignée Flocons d’avoine

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate.
  • Faire un puits au centre. Ajouter l'oeuf préalablement battu, le miel, ainsi que le yaourt. Mélanger le tout, puis verser dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
  • Parsemer la surface du pain de flocons d'avoine, puis enfourner à 180°C et cuire 45 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Soda bread au yaourt
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