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Soda bread au yaourt

Avez-vous déjà testé le soda bread au yaourt? Le soda bread est un pain irlandais qui a la particularité d’être sans levure de boulanger. C’est le bicarbonate de soude qui la remplace. Il ne nécessite donc d’aucun temps de levée. Il se prépare en cinq minutes pour une cuisson ensuite de quarante-cinq minutes.

Pain irlandais au yaourt

Si je fais mon pain maison depuis des années, il faut bien reconnaître qu’avec le confinement, nous sommes en permanence cinq à la maison à manger matin, midi et soir. La consommation est donc nettement plus importante. L’autre jour, je me suis donc retrouvée “en panne” de pain. Cela a été l’occasion de tester ce pain dont j’avais repéré une recette sur le blog La cuisine de Ponpon. Il existe bien sûr des tas de versions différentes de soda bread, mais celle-ci m’a bien plu.

Soda bread au yaourt

Bien entendu, ce pain n’a rien à voir d’un point de vue gustatif avec notre traditionnelle baguette, ou le fameux pain cocotte, mais c’est une façon simple et rapide de préparer du pain. Et en cette période de confinement, cela rend bien service.

La recette du soda bread au yaourt

recette de soda bread au yaourt
Quelques Grammes De Gourmandise

Soda bread

Ce pain irlandais a la particularité d'être sans levure.
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Type de plat Boulange
Préparation 5 min
Cuisson 45 min

Ingrédients
 

Pour la déco

Matériel utilisé

Moule à cake (de 24 x 8,5 cm)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate.
  • Faire un puits au centre. Ajouter l'oeuf préalablement battu, le miel, ainsi que le yaourt. Mélanger le tout, puis verser dans un moule à cake préalablement graissé et fariné.
  • Parsemer la surface du pain de flocons d'avoine, puis enfourner à 180°C et cuire 45 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
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Soda bread au yaourt
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