Je prépare régulièrement des muffins salés à ma petite tribu. En règle générale, je les sers avec une salade verte pour un dîner simple et gourmand. Ayant une poire bien mûre à consommer, j’en ai profité pour tester ces muffins poire roquefort repérés dans le livre “Apéritifs dînatoires avec Thermomix”.
Par précaution, j’avais également réalisé d’autres muffins salés au cas où le mariage poire-roquefort ne soit pas apprécié par mes enfants. Mais, au final, le goût reste relativement doux et a été validé par tout mon petit monde.
Muffins poire roquefort
Des muffins salés à servir en entrée ou accompagner d'une salade pour un repas léger.
Matériel utilisé
- Empreintes (ou caissettes) à muffins
Portions muffins
Ingrédients
- 1 Poire
- 10 g Beurre
- 3 Oeuf(s)
- 85 g Farine
- 85 g Fécule de maïs
- 1 c. à café Levure chimique
- 50 g Huile d’olive
- 100 g Lait
- Sel et poivre
- 150 g Roquefort
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une petite poêle, faire revenir dansd u beurre la poire préalablement pelée et taillée en dés pendant 5 min à feu moyen.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, la farine, la fécule, la levure, l'huile et e lait. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 20sec/Vit4.
- Incorporer les dés de poire revenues dans le beurre, ainsi que le roquefort préalablement émietté. Mélanger 10sec/Sens-Inv./Vit3.
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
- Enfourner à 180°c et cuire 25min.
- Attendre 5min avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Quelle belle association de saveurs pour ces petits muffins salés!
Poire et Roquefort, ça me plait.
une belle association
bonne semaine
Un beau mariage de saveurs. Bises isabelel
Tiens ça fait longtemps que je n’ai pas fait de muffins que se soit salé ou sucré. Ils sont magnifiques
Bonne journée bisous
Moi je n’aurais eu aucun doute sur le fait que cette association est fort bonne ! d’ailleurs je l’ai déjà utilisée mais dans des tartelettes ! C’était extra. Tes petits muffins devaient l’être tout autant ! merci Isabelle ! gros bisous
ces muffins sont bien tentants et l’association poire et roquefort marche bien. Bonne journée
Hmm, je salive rien que e penser au mariage de la poire et du chocolat !! Bisous
Cette recette est plutot salée car ce n’est pas avec le chocolat mais avec le roquefort que la poire est mariée.
mon mari adorerait…
(moi je passe mon tour… le Roquefort et moi ne sommes pas très copains..)
bizzzooo
Dommage que je sois la seule à apprécier le roquefort, parce qu’ils me plaisent follement tes muffins. Merci Isabelle de me faire saliver. Bisous
hum ça doit être bon en effet !!
Coucou, c’est un mariage qui est réputé et qui fonctionne à chaque fois, je n’ai jamais tenté en muffins mais ça doit être très bon! Bisous et bonne journée!
Il est vrai que l’on associe souvent la poire au roquefort, mais en muffins ce doit être très bon, je note ! Bisous
Oh c’est original, j’aime beaucoup l’association poire roquefort alors tes muffins me tentent
Bises
Rhooo … je suis au régime …
Belle fin de journée et douce soirée !
Bisous de nous deux Papoune
Une très chouette idée ! L’association poire et roquefort fonctionne tellement bien…
Bonne journée, bises.
bonne idée !
C’est une association dont j’entend toujours parler mais je n’ai pas encore franchis le pas. Il serait peut-être temps.
Poires et roquefort est un mariage que je fais souvent c’est vraiment délicieux ! Pourquoi pas en petit muffin ? avec une petite salade on fait un bon repas ! gros bisous