Ayant une poire bien mûre à consommer, j’en ai profité pour tester ces muffins poire roquefort repérés dans le livre “Apéritifs dînatoires avec Thermomix”.
Je prépare régulièrement des muffins salés à ma petite tribu. En règle générale, je les sers avec une salade verte pour un dîner simple et gourmand.
Ils peuvent aussi être proposés à l’occasion d’un apéritif. Dans ce cas, je vous suggère d’opter pour un format plus petit en utilisant des empreintes à mini muffins.
N’oubliez pas de réduire un peu le temps de cuisson de vos muffins dans le cas d’un format plus petit !
Mon avis sur ces muffins poire roquefort
Mes loulous n’étant pas forcément de grands adeptes du sucré salé, j’ai également réalisé, par précaution, d’autres muffins salés. Je craignais en effet que le mariage poire roquefort ne soit pas apprécié par mes enfants.
J’ai également choisi une variété de poire relativement douce et juteuse, en l’occurrence la poire conférence. A vous de voir la variété qui vous convient le mieux.
Au final, le goût de ce mariage sucré salé reste relativement doux. Ces muffins poire roquefort ont donc été validés par tout mon petit monde (parents et enfants).
La recette de muffins poire roquefort
Muffins poire roquefort
Ingrédients
- 1 Poire
- 10 grammes Beurre
- 3 Oeuf(s)
- 85 grammes Farine
- 85 grammes Fécule de maïs
- 1 c. à café Levure chimique
- 50 grammes Huile d’olive
- 100 grammes Lait
- Sel et poivre
- 150 grammes Roquefort
Matériel
- Moules à muffins
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Dans une petite poêle, faire revenir dans du beurre la poire préalablement pelée et taillée en dés pendant 5 min à feu moyen.1 Poire, 10 grammes Beurre
- Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, la farine, la fécule, la levure, l'huile et le lait. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 20sec/Vit4.3 Oeuf(s), 85 grammes Farine, 85 grammes Fécule de maïs, 1 c. à café Levure chimique, 50 grammes Huile d’olive, 100 grammes Lait, Sel et poivre
- Incorporer les dés de poire revenues dans le beurre, ainsi que le roquefort préalablement émietté. Mélanger 10sec/Sens-Inv./Vit3.150 grammes Roquefort
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
- Enfourner à four chaud et cuire 25min.
- Attendre 5 min avant de démouler.
Apports nutritionnels
Quelle belle association de saveurs pour ces petits muffins salés!
Poire et Roquefort, ça me plait.
une belle association
bonne semaine
Un beau mariage de saveurs. Bises isabelel
Tiens ça fait longtemps que je n’ai pas fait de muffins que se soit salé ou sucré. Ils sont magnifiques
Bonne journée bisous
Moi je n’aurais eu aucun doute sur le fait que cette association est fort bonne ! d’ailleurs je l’ai déjà utilisée mais dans des tartelettes ! C’était extra. Tes petits muffins devaient l’être tout autant ! merci Isabelle ! gros bisous
ces muffins sont bien tentants et l’association poire et roquefort marche bien. Bonne journée
Hmm, je salive rien que e penser au mariage de la poire et du chocolat !! Bisous
Cette recette est plutot salée car ce n’est pas avec le chocolat mais avec le roquefort que la poire est mariée.
mon mari adorerait…
(moi je passe mon tour… le Roquefort et moi ne sommes pas très copains..)
bizzzooo
Dommage que je sois la seule à apprécier le roquefort, parce qu’ils me plaisent follement tes muffins. Merci Isabelle de me faire saliver. Bisous
hum ça doit être bon en effet !!
Coucou, c’est un mariage qui est réputé et qui fonctionne à chaque fois, je n’ai jamais tenté en muffins mais ça doit être très bon! Bisous et bonne journée!
Il est vrai que l’on associe souvent la poire au roquefort, mais en muffins ce doit être très bon, je note ! Bisous
Oh c’est original, j’aime beaucoup l’association poire roquefort alors tes muffins me tentent
Bises
Rhooo … je suis au régime …
Belle fin de journée et douce soirée !
Bisous de nous deux Papoune
Une très chouette idée ! L’association poire et roquefort fonctionne tellement bien…
Bonne journée, bises.
bonne idée !
C’est une association dont j’entend toujours parler mais je n’ai pas encore franchis le pas. Il serait peut-être temps.
Poires et roquefort est un mariage que je fais souvent c’est vraiment délicieux ! Pourquoi pas en petit muffin ? avec une petite salade on fait un bon repas ! gros bisous