Je prépare régulièrement des muffins salés à ma petite tribu. En règle générale, je les sers avec une salade verte pour un dîner simple et gourmand. Ayant une poire bien mûre à consommer, j’en ai profité pour tester ces muffins poire roquefort repérés dans le livre “Apéritifs dînatoires avec Thermomix”.
Par précaution, j’avais également réalisé d’autres muffins salés au cas où le mariage poire-roquefort ne soit pas apprécié par mes enfants. Mais, au final, le goût reste relativement doux et a été validé par tout mon petit monde.
Muffins poire roquefort
Des muffins salés à servir en entrée ou accompagner d'une salade pour un repas léger.
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Portions: 10 muffins
Matériel nécessaire
- Empreintes à muffins
Ingrédients
- 1 poire
- 10 g de beurre
- 3 oeufs
- 85 g de farine
- 85 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique
- 50 g d' huile d'olive
- 100 g de lait
- sel, poivre
- 150 g de roquefort
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une petite poêle, faire revenir dansd u beurre la poire préalablement pelée et taillée en dés pendant 5 min à feu moyen.
- Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, la farine, la fécule, la levure, l'huile et e lait. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 20sec/Vit4.
- Incorporer les dés de poire revenues dans le beurre, ainsi que le roquefort préalablement émietté. Mélanger 10sec/Sens-Inv./Vit3.
- Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
- Enfourner à 180°c et cuire 25min.
- Attendre 5min avant de démouler.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Une très chouette idée ! L’association poire et roquefort fonctionne tellement bien…
Bonne journée, bises.
bonne idée !
C’est une association dont j’entend toujours parler mais je n’ai pas encore franchis le pas. Il serait peut-être temps.