Muffins poire-roquefort

Je prépare régulièrement des muffins salés à ma petite tribu. En règle générale, je les sers avec une salade verte pour un dîner simple et gourmand. Ayant une poire bien mûre à consommer, j’en ai profité pour tester ces muffins poire roquefort repérés dans le livre “Apéritifs dînatoires avec Thermomix”.

Muffins salés poire roquefort

Par précaution, j’avais également réalisé d’autres muffins salés au cas où le mariage poire-roquefort ne soit pas apprécié par mes enfants. Mais, au final, le goût reste relativement doux et a été validé par tout mon petit monde.

Muffins poire roquefort
recette de muffins poire roquefort

Muffins poire roquefort

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif, Plat principal
Des muffins salés à servir en entrée ou accompagner d'une salade pour un repas léger.
Cuisson 25 min
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Portions 10 muffins
4,8 de 6 votes

Ingrédients
 

  • 1 Poire
  • 10 g Beurre
  • 3 Oeuf(s)
  • 85 g Farine
  • 85 g Fécule de maïs
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 50 g Huile d’olive
  • 100 g Lait
  • Sel et poivre
  • 150 g Roquefort

Matériel utilisé

Moules à muffins

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une petite poêle, faire revenir dansd u beurre la poire préalablement pelée et taillée en dés pendant 5 min à feu moyen.
  • Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, la farine, la fécule, la levure, l'huile et e lait. Saler et poivrer à sa convenance. Mixer 20sec/Vit4.
  • Incorporer les dés de poire revenues dans le beurre, ainsi que le roquefort préalablement émietté. Mélanger 10sec/Sens-Inv./Vit3.
  • Répartir la préparation dans les empreintes à muffins.
  • Enfourner à 180°c et cuire 25min.
  • Attendre 5min avant de démouler.
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