Quelques Grammes De GourmandiseLe pain cocotte est un pain que je fais régulièrement depuis quatre ans, mais je n’avais jamais tenté de le réaliser avec du lait ribot. Utilisant de plus en plus ce lait dans ma cuisine, j’ai donc voulu tester pour donner encore plus de moelleux à ce bon pain cocotte.
Ingrédients
- 300 g de lait (ribot)
- 1 sachet de levure de boulanger
- 500 g de farine (T65)
- 10 g de sel
- graines (de pavot)
Instructions
- Mettre le lait ribot et la levure dans le bol et programmer 3 min/37°C/vit 2
- Ajouter la farine puis le sel et programmer 5 min fonction pétrin
- Sortir la pâte du bol et former une boule. La mettre dans un saladier recouvert d’un film transparent. Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 h (elle doit doubler de volume).
- Rabattre la pâte et former son pain.
- Mettre dans une cocotte préalablement farinée. Humidifier le dessus et parsemer des graines de pavot.
- Grigner la pâte, puis fermer la cocotte avec son couvercle et la mettre dans le four froid.
- Programmer le four à 240°C pour 1 h de cuisson.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Il est superbe ton pain !
Merci
il est très réussi
bravo
bises
Merci. Biz
j’avais croisé cette recette sur quelque blog et il aussi réussit chez toi….il ne manque plus que le fromage!
bizou
Tu as raison, avec un bon fromage, c’est un régal!!Bisous
Il est super beau ton pain bravo:)Bisous
Merci Assia. bisous
un très beau pain, bravo 🙂 bisous !
Merci. Bisous et bonne soirée
il est superbe ton pain ! bisous
Merci
Trop chouette, le pavot c’est mon dada j’adoreai!
Moi aussi, j’adore
Hum très bonne idée avec les graines de pavot…Je le fais pour mon prochain pain cocotte.
On adore le pavot à la maison
Il est trop beau ton pain , on voit que tu maitrises la chose 🙂 il est parfait
Bisous
Merci Manu. Bisous
Il est trop beau ton pain et ultra gourmand, je t’en pique un morceau pour mon petit déjeuner demain ! bise
Sers toi. Biz
Le pain maison c’est du tonnerre de Dieu, bravo et merci.Bisous et bonne soirée Pascal
J’adore l’odeur du pain qui cuit…Bisous
le pain est excellent quand on utilises ce lait
En effet, j’avais deja testé le pain de mie mais pas le pain “traditionnel”
Il est superbe.
Merci
il est superbe ton pain !!!
va falloir que j’essaye avec du lait ribot …
bisous ma belle :*
Bisous et bonne soirée
Il est très beau et avec du lait ribot dedans la mie doit être bieb moelleuse ! Bonne journée bises
Merci. Bisous
Ohhh y a du changement dans l’air par ici !
Ton pain est superbe !!!
Bizoux
Oui, j’aime bien le changement…lol
Il est magnifique ton pain !!
Bonnne idée de mettre du lben (du lait ribot) dedans 😉
Ce lait est trop top!!
Il est magnifique!! Je m’en couperais bien une tartine!! Bisous
Bisous
[…] déjà partagé avec vous sur ce blog différentes recettes (pain au levain, sans pétrissage, pain cocotte, pain de seigle, pain express, ou même pain feuilleté). Mais depuis quelques semaines maintenant, […]
[…] à des copinautes sur un forum de cuisine différentes façon de faire un bon pain sans MAP : le pain cocotte , et ce fameux pain sans pétrissage. C’est celui que je fais plusieurs fois par semaine, […]
Il a fait ses preuves ce lait ! Le pain cocotte est toujours une réussite, enfin d’après ceux que je vois car je ne l’ai jamais fait, alors il ne peut qu’être que meilleur ! En tout cas il est fort beau ! gros bisous