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Potimarron rôti à l’ ail

Cette recette de potimarron rôti à l’ail est une façon simple et gourmande de cuisiner cette courge au léger goût de châtaigne. En ce qui me concerne, je suis une grande adepte des légumes rôtis au four, et cette recette ne fait pas exception. Voilà donc une agréable façon de profiter des courges qui fleurissent sur les étals en cette saison. Alors pourquoi ne pas profiter de cette “décoration d’ Halloween” pour vous régaler!

potimaaron rôti à l' ail
Potimarron rôti au four

Pendant longtemps, je me suis contentée de cuisiner les courges essentiellement en velouté. Bien sûr, il m’arrivait parfois de tester d’autres façons de les cuisiner. Mes cookies au potimarron en sont un exemple. Mais cela restait exceptionnel. Puis, il y a quelques années, j’ai eu un coup de cœur pour la Butternut façon Hasselback. Quelques temps plus tard, j’ai testé la recette de butternut rôtie, lentilles et gorgonzola du chef Yotam Ottolenghi. Là encore, je me suis régalée. Je n’ai donc pas hésité à tester la recette que je vous propose aujourd’hui. Pour cela, je me suis inspirée de la version que Florence propose sur son blog Au fil du thym.

potimarron rôti à l' ail
Potimarron rôti à l’ ail

Ma tribu étant également amatrice d’ail, j’ai ajouté une grosse tête d’ail fumé que j’ai tranchée sans la peler. Après tout, l’ail n’est il pas réputé pour ses bienfaits? Il paraît même qu’il fait fuir les vampires!

Concrètement, le plus dur dans la recette est sans aucun doute de préparer la courge. Il faut la peler, retirer les graines et, pour finir la couper en fines tranches. Je vous conseille donc de vous armer de votre couteau le plus affûté. Bien sûr, les amateurs d’ ail n’oublieront pas de disposer une belle tête d’ail préalablement tranchée au milieu des quartiers de courge. Pour le reste, il suffit de badigeonner le tout d’huile d’olive, de parsemer d’un peu de fleur de sel, sans oublier le thym.

La recette de potimarron à l’ ail

recette de potimarron rôti à l'ail
Quelques Grammes De Gourmandise

Potimarron rôti à l’ ail

Cette recette est une façon simple et gourmande de cuisiner cette courge au léger goût de châtaigne.
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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 4 personnes
1 portion ≈ 159 kcal

Ingrédients
 

  • 1 kg Potimarron
  • 1 tête Ail fumé non épluchée
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Fleur de sel
  • 2 c. à café Thym séché
  • Poivre du moulin

Instructions

  • Préchauffer le four à 190 °C
  • Couper la courge en deux. Retirer les graines. Puis peler le potimarron et le tailler en tranches fines. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat.
    1 kg Potimarron
  • Trancher la tête d'ail fumé sans l'éplucher. Disposer les tranches au milieu des quartiers de potimarron.
    1 tête Ail
  • Badigeonner le tout d'huile d'olive. Parsemer de fleur de sel et de thym séché.
    3 c. à soupe Huile d'olive, 1 c. à café Fleur de sel, 2 c. à café Thym
  • Enfourner à 190°c et cuire 35 minutes environ.
  • Ajouter du poivre fraîchement moulu à la sortir du four et servir aussitôt.
    Poivre

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Potimarron rôti à l' ail
kcal
Energie
159
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
11
g
17
%
Acides gras saturés
 
2
g
10
%
Sodium
 
584
mg
24
%
Glucides
 
17
g
6
%
Sucres
 
7
g
8
%
Protéines
 
3
g
6
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mot(s)-clé(s) : courge

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Potimarron rôti à l\' ail
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