Cette recette de potimarron rôti à l’ail est une façon simple et gourmande de cuisiner cette courge au léger goût de châtaigne.
En ce qui me concerne, je suis une grande adepte des légumes rôtis au four, et cette recette ne fait pas exception.
Voilà donc une agréable façon de profiter des courges qui fleurissent sur les étals en cette saison. Alors pourquoi ne pas profiter de cette “décoration d’ Halloween” pour vous régaler!
Pendant longtemps, je me suis contentée de cuisiner les courges essentiellement en velouté.
Bien sûr, il m’arrivait parfois de tester d’autres façons de les cuisiner. Mes cookies au potimarron en sont un exemple. Mais cela restait exceptionnel.
Puis, il y a quelques années, j’ai eu un coup de cœur pour la Butternut façon Hasselback.
Quelques temps plus tard, j’ai testé la recette de butternut rôtie, lentilles et gorgonzola du chef Yotam Ottolenghi. Là encore, je me suis régalée.
Je n’ai donc pas hésité à tester la recette que je vous propose aujourd’hui. Pour cela, je me suis inspirée de la version que Florence propose sur son blog Au fil du thym.
Ma tribu étant également amatrice d’ail, j’ai ajouté une grosse tête d’ail fumé que j’ai tranchée sans la peler. Après tout, l’ail n’est il pas réputé pour ses bienfaits? Il paraît même qu’il fait fuir les vampires!
Concrètement, le plus dur dans la recette est sans aucun doute de préparer la courge.
Il faut la peler, retirer les graines et, pour finir la couper en fines tranches. Je vous conseille donc de vous armer de votre couteau le plus affûté.
Bien sûr, les amateurs d’ ail n’oublieront pas de disposer une belle tête d’ail préalablement tranchée au milieu des quartiers de courge.
Pour le reste, il suffit de badigeonner le tout d’huile d’olive, de parsemer d’un peu de fleur de sel, sans oublier le thym.
Je vous invite à découvrir également les recettes ci-dessous
Courge butternut façon Hasselback
Butternut rôtie lentilles et gorgonzola
La recette de potimarron rôti à l’ ail
Potimarron rôti à l’ ail
Ingrédients
- 1 kg Potimarron
- 1 tête(s) Ail fumé non épluchée
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Fleur de sel
- 2 c. à café Thym séché
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à
190 °C - Couper la courge en deux. Retirer les graines. Puis peler le potimarron et le tailler en tranches fines. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile type Silpat.1 kg Potimarron
- Trancher la tête d'ail fumé sans l'éplucher. Disposer les tranches au milieu des quartiers de potimarron.1 tête(s) Ail
- Badigeonner le tout d'huile d'olive. Parsemer de fleur de sel et de thym séché.3 c. à soupe Huile d’olive, 1 c. à café Fleur de sel, 2 c. à café Thym
- Enfourner à 190°c et cuire 35 minutes environ.
- Ajouter du poivre fraîchement moulu à la sortir du four et servir aussitôt.Poivre
Le potimarron dans sa plus simple expression, la saveur bien relevée par les aromates
Oui, la gourmandise dans toute sa simplicité comme j’aime!
un très joli plat mais jamais gouté de potimarron
une bonne fin de journée
Merci. Je te conseille de tester. C’est vraiment très bon
Belle soirée
un régal ! un légume qu’on aime chez nous
merci
bisous et bon dimanche
Nous adorons aussi à la maison
Bisous et bon dimanche
Tout simple et absolument délicieux !
Bonne journée, bises.
Je suis bien d’accord
Bises Marion
un bon parfum pour cette recette de potimarron
bonne soirée
Merci.
Oh ça donne tellement envie, j’adore!!